珠玉やさん,一年ぶりに御世話になりました.
アンケートの内容を反映してか多くの点で改善がみられ,ほとんど非の打ちどころがない.
食事の予約時間が15分きざみになり仲居さんの密度が濃く声かけしやすくなった.
地酒の選択肢が増えかつ一合単位で注文できる.
お料理は量より質に重きをおいている.
更に人気があがり予約が取れにくくなる心配をすることになりそう.
(玄関で出迎える名付けて「大満足猫」)
<夕餉>
胡麻豆腐 前菜(丸十蜜煮 鶏の松風 子持ち昆布 ゆり根の和風ムース 春菊ともって菊の煮びたし サザエ酒蒸し酢ゼリー黄味酢のせ)
庄内浜お造り(スズキ 平目 生蛸)
山形牛と桜美豚のしゃぶしゃぶ
由良産赤海老の蓮根はさみ揚げ
ズワイガニといくらの茶碗蒸し
香物(赤カブ しなべきゅうり)
舞茸ごはん(新米 温泉で炊いた特別栽培庄内はえぬき)
里芋ときのこのお味噌汁
デザート(抹茶あいす ほうじ茶あいす 庄内麩のフィユタージュ)
<朝餉>
黒胡麻ドレッシングの地野菜サラダ
長芋煮 孟宗と糸こんにゃくのピリ辛煮 玉子焼き あつあつ豆腐
新米(温泉で炊いた特別栽培庄内つや姫)
庄内産花もずくの味噌汁
漬物
焼き物は鮭
デザート(コーヒーのブラマンジェ シャインマスカットのゼリー寄せ 干し葡萄のアングレーズソース 庄内柿 梨 ザクロ)