本物は違うね！シシャモ編

　最近、ＣＭ〔アヒルのワルツ〕が頭から離れない～(^^♪

昨日は、北海道鵡川産【本シシャモ】を食したぁ～♪

　普段、居酒屋やスーパーにあるのは、ご存知【カラフトシシャモ（カペリン)】である。
子持ちの雌より雄が更に美味しいとの事だったので、この婚姻色の雄を購入！！

焼き上がりはこんな感じぃ～～

　浅めに焼いてみた。
一般的な焼きシシャモは、上のようにマヨネーズやら醤油、はたまた唐辛子等を
付けることが多いが、これには一切必要が無いほど、魚の味が濃厚であった。

　今までの【シシャモ】とは、全くの別物で、全長も１６～１７ｃｍと大きく、調べて
みると、鱗も大きい（枚数では３倍程度多い)そうで、食感もかなり異なる。
まさに『目から鱗』状態であった。

　この産卵時期の漁期限定であり、また、漁獲量も少ないので、なかなかお目に
かかれない代物であるが、皆さんも機会があったら是非、ご賞味あれ～～！

　昨夜は、それを肴に、高知の酒とともに楽しいひと時を過した小生だが、
就寝前には、ゆらゆらと柳の葉のようになっていた・・・。