ダイエット 53日目

【本日の晩御飯】　2人分　400円

1：麻婆茄子　2、里芋揚　3、シャウエッセン　4、納豆　5、鮪アラ煮

【麻婆茄子の作り方】

材料：茄子2本、ひき肉100g、パプリカ赤・黄・ピーマン少々、豆板醤大さじ1、青唐辛子2本、ニンニク・生姜小さじ1、ゴマ油小さじ1、水溶き片栗粉大さじ1

麻婆のだし：ガラスープ180cc、砂糖大さじ1、みりん20cc、醤油20cc

1：茄子・パプリカ・ピーマンは細く切る。

2：油通しする。

3：フライパンに青唐辛子、豆板醤、ニンニク、生姜で香りをだしてひき肉を炒める。

4：麻婆だしを入れて油通しした2.を入れサッと煮る。

5：片栗粉でとろみをつける。

6：最後にゴマ油少々を回し入れる。

【里芋揚の作り方】

材料：里芋6個、　　煮汁：だし汁8、みりん1、東マル薄口醤油1、砂糖少々

1：里芋は米のとぎ汁で軟らかくなるまで茹で水にさらす。

2：煮汁で5分煮てそのまま冷まして味をふくませる。

3：里芋の水けをきり小麦粉と片栗粉を半々に混ぜた粉をつける。

4：カラリと揚げる。

5：揚がったら油をよくきる。

【鮪アラ煮の作り方】

材料：鮪アラ、　　だし汁：水5、醤油2、みりん1、砂糖1

1：チョー簡単だし汁で3分煮るだけ。

2：鮪のスキ身は、刺身用を購入しました。大1パック550円也

シャウエッセンは、沸騰しない程度のお湯で茹でます。粒マスタードが合います。

 

 

里芋は、表面カリ中はトロリ柔らかくて出汁もきいてて美味しいです。

麻婆茄子もGOODでした。あまり辛いのが苦手な場合は青唐辛子は抜きでOKです。

 

・・・なんか、体重。。。　もう無理かも　　ふ　ふえる一方　(ﾉД`)ｼｸｼｸ

どーしたらいいんだかぁ　ちょっとストレスになってます。

取り敢えず　目標は増えないことで努力しよう。。。と、思いました。

えっお酒を止めろって　ムリ　だぁぁぁぁ

明日から晩御飯シリーズに戻ります。　チョット休憩です。

 

 

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