チヂミ、海苔巻き

なんとなくチヂミが食べたくなったので
チャイニーズマーケットでニラを買って作ってみました。
具が少ないからお好み焼きより簡単☆
薄いから火が通るのも早いし。
ちょっとした軽食にも良いですね、これ。

ちなみに、チャイニーズマーケットのニラは
めちゃめちゃ多い。
たぶん日本の4束くらいはあるんじゃないでしょうか。
なかなか使い切れないので冷凍保存しまーす。


そして海苔巻き。
これは今日作ったわけではないのだけれど、
昔からずっと疑問に思っていたことがあります。

海苔って湿気があると縮みますよね？
ご飯を乗せて巻いていくと、
必ず海苔がシワシワになってしまうんですけど、
これって何かコツがあるんでしょうか？

お店で売っているような、
小気味良くピン！と張った
海苔巻きを作りたいんだけどなぁ。