タルト・シトロン。

やっと涼しくなってきたのかと思いきや今日は朝からグングン気温が上がっています。

台風の動きも気になります。どうかどこにも大きな被害が出ることのないように・・・と祈るばかりです。

まだまだ続きそうな残暑に、すっきりとした味わいのレモンメレンゲタルトを作りました。

かなり酸味の利いたレモンクリームにふわふわ甘いメレンゲをたっぷりのせて、粉砂糖で焼き色をつけます。

アイステイーと合いそうですね。

BGM。

お客様こそまだ少ないですが、順調な滑り出しのカフェスペースです。

まだまだ不慣れで緊張しますが、その楽しさも感じ始めています。

先週の営業でのＢＧＭはこれ。



１９８９年にチャーリーブラウンの生誕４０年を記念してリリースされたアルバムで、

その名も、"ハッピーアニバーサリー　チャーリーブラウン"。

大人っぽいのにかわいい。

バジル。

今日のお花は、バジルです。

花も咲いていますが、葉っぱも元気よく育っています。ちょっと育ち過ぎかもしれませんがマフィンにのせて焼けばいい香り。

ドライトマトとモッツアレラチーズの生地にのせました。



ブランチに最高でしょ

本日のおすすめプレート。

先週より始めたカフェスペースでお出しするワンコインケーキプレート。

本日のおすすめは、地場産川のりのロールケーキ。

ほんのり醤油の香りの生クリームを中に巻き込みました。

夜の雲見海岸。

ＴＢＳドラマ「とんび」の撮影の拠点となった雲見海岸の夜。



ここでは地元の有志の方々がひとつひとつペットボトルをくり抜いたろうそくたてを一時間半かけて（！）海岸の端から端まで並べ、こんな見事なキャンドルナイトを演出しました。



もちろん、また一時間半かけてもとの海岸に戻します。

人の手も必要な地道な作業ですが、地元の宿泊客の方のために、また町のために何かしたいという雲見の方の心意気を感じます