今日の一品 豚足

久し振りに肉のハナマサに行って豚足を買って来ました。

日本は豚足を食べる人が非常に少ないので中国や東南アジアの国々と比べると価格はべらぼうに安いです。

このままでは料理に使えないので前処理をしておきます。

トーチで毛を焼いて除去しています。

この工程が終われば完成で、一旦茹でて後は綺麗に洗浄して再冷凍しておきます。

関連動画；自作トレーラーの関連動画はYouTubeにアップしてあります。宜しければご覧ください。
　　　　　https://www.youtube.com/watch?v=z-eC-Jokxhw&t=25s