今日の一品 梅雨寒の日の豚足スープ

今日は曇り後雨の天気、気温が二十度まで上がらず肌寒い一日でした。

そんな梅雨寒の日の朝食に生姜たっぷりの豚足スープを用意してみました。

シンプルに塩味ベースで淡白な味わいで、それでいてコラーゲンタップリの美肌に効く薬膳でもあります。

身体も温まりスタートアップには最適です。

関連動画；自作トレーラーの関連動画はYouTubeにアップしてあります。宜しければご覧ください。
　　　　　https://www.youtube.com/watch?v=z-eC-Jokxhw&t=25s

今日の一品 群馬県のソウルフード

昨日のゴルフの帰りに立ち寄ったのが登利平です。

ご一緒した方のお薦めと以前テレビかYouTubeで見て記憶に残っていたので、ゴルフ帰りに家内の分含めて鶏めし弁当、竹を二つ購入してきました。

帰宅後に即試食してみましたが、流石に群馬県民のソウルフードと言うだけあって大変美味しかったです。

関連動画；自作トレーラーの関連動画はYouTubeにアップしてあります。宜しければご覧ください。
　　　　　https://www.youtube.com/watch?v=z-eC-Jokxhw&t=25s

今日の一品 端午節のチマキ

昨日は旧暦の5月5日に当たり端午節、昔母親がチマキを作っていたのを思い出して早速作ってみた。

材料はGW中の車旅で茨城で仕入れた糯米、近所の中国物産店で購入した笹の葉とナツメ、流石に縛る稲藁は入手出来なかったので荷造り紐を代用に使った。

材料の関係でネットで探したレシピを見て中華風のテイストにしてみたが、基本は日本のチマキと変わらず美味しかった。

大量に作ったので大部分は冷凍して保存食とした

関連動画；自作トレーラーの関連動画はYouTubeにアップしてあります。宜しければご覧ください。
　　　　　https://www.youtube.com/watch?v=z-eC-Jokxhw&t=25s

今日の一品 フレッシュチーズ作り

突然思い立ってチーズ作りに挑戦してみた。

ハード系は熟成過程の管理など流石に職人芸が必要になるので、取り敢えずフレッシュチーズ作りに取り掛かった。

作り方は色々あるが、今回は牛乳にヨーグルトを加えて発酵させる方法を採用、必要な用具は梅酒用の瓶など自宅にあるものを使った。

発酵に約二日間、乳酸菌の作用で固形化したものを布巾で濾して水分を抜いて出来上がり！

ビギナーズラックなのか思いの外に美味しいフレッシュチーズが出来上がった。

関連動画；自作トレーラーの関連動画はYouTubeにアップしてあります。宜しければご覧ください。
　　　　　https://www.youtube.com/watch?v=z-eC-Jokxhw&t=25s

今日の一品 しんばし初藤

しんばし初藤は贔屓の店だが、新型コロナ以降は数えるほどしか利用出来ず申し訳なく思っている。

昨日は明るいうちから以前勤めていた会社の仲の良い友人たちと会食を同店で行った。

昨年11月ぶりの再会だったので話に花が咲いた。

最近はお酒よりもおしゃべり中心の機会となっているので、お酒は早々に切り上げ喫茶店に河岸を変えておしゃべりの続きを楽しんだ。

気心も知れた長い付き合いの仲間なので大変楽しい時間を過ごすことが出来た。

関連動画；自作トレーラーの関連動画はYouTubeにアップしてあります。宜しければご覧ください。
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