今日の一品 黄ハタのあら汁

先日刺身で頂いた黄ハタのアラを使ってあら汁を作ってみました。

先ずはアラを霜降りにして汚れを取ってから、ヒタヒタの水で煮て酒、白だしと塩で味を調整すれば出来上がり、簡単ですが味は別格で上品な味わいです。

その他、大好物の洋風牡蠣酢(オイスターカクテルに近い)と特製おでん、そしてご飯(白米、玄米各50%)を少な目に頂き、晩酌に小弓鶴の山廃本醸造を少々頂きました。

関連動画；自作トレーラーの関連動画はYouTubeにアップしてあります。宜しければご覧ください。
　　　　　https://www.youtube.com/watch?v=z-eC-Jokxhw&t=25s