何となくポテトサラダが食べたくなり、子供の頃に母親が作ってくれたポテトサラダ風に作ってみました。
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ジャガイモを茹でてから余り潰さずにスライスしたキュウリとソーセージを混ぜて塩と胡椒を少々、そしてマヨネーズをたっぷり入れて仕上げます。
一口食べてみると懐かしい昭和の味がします。
一応思い出通りに仕上がりましたが…果たしてポテトサラダはサラダなのかと不安になって、冷やしトマトを付け加えたり、ナスと鶏肉炒めを作ったりと野菜を追加で付け加えました。
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因みに今日の主食はトウモロコシのつもりだったのですが、やはり「炭水化物祭り」になってしまったかも知れません。
https://www.youtube.com/watch?v=z-eC-Jokxhw&t=25s