今日の一品 病み上がりの夕食の献立

昨日の熱中症らしき体調不良、ネットで調べたら「顔の発熱と滝のような汗、筋肉の痛みと疲労感、頭痛や吐き気」などピッタリと症状が当てはまりました。

昨晩は早目に就寝、今日は昼まで大人しく休息日としました。

そんな病み上がりの今日の夕食は身体に優しい和食が食べたくなります。

と言うことで、メインはイナダと真鯵の刺身、サラダと豆腐の味噌汁、玄米ごはんを少なめに頂きました。

関連動画；自作トレーラーの関連動画はYouTubeにアップしてあります。宜しければご覧ください。
　　　　　https://www.youtube.com/watch?v=z-eC-Jokxhw&t=25s

今日の一品 手抜き献立

今日の昼食の献立ですが…

今日は超忙しかったためインスタント食品(羽付き餃子とカボチャクリームスープ)含め簡単な料理を準備しました。

更に、右手前の豚モツ煮は昨日の晩に作ったものの残りで、まともに作ったほうれん草のオムレツも簡単に出来るもので、全体で約30分で完成した献立です。

日頃十分に栄養を摂っているので偶に手抜きをしても大丈夫でしょう！？

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今日の一品 久し振りの肉まん作り

今日は珍しく肉まんを作ってみた。

材料はほぼパン生地と同じ強力粉とドライイーストなど、餡は豚肉と白菜、ネギなどをフードプロセッサーでミンチにして味付けたもの。

家内と二人で協力して作ったので結構手早く完成した。

餡を詰めるので500gの強力粉で何と１７個も出来上がりビックリ！大皿に並べてみたら壮観だった。

先ずは試食と思いビール片手に頂いてみたが、２個食べると満腹になる程のボリューム感だった。

残りは冷凍して後日ゆっくりと頂く算段です。

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今日の一品 今日はウマズラハギ

今日は気温が低く肌寒い一日となりましたが、こんな日は暖かい料理が嬉しいです。

昼食に用意したメニューは、メインがブロッコリーとコラーゲンたっぷりの豚顔肉の煮込み、そして昨日作ったキハタの潮汁と大根の葉とチリメンジャコのふりかけの残りを頂きました。

夕方には再度新鮮な魚を仕入れに赤羽の角上魚類へ…

珍しくウマズラハギが入荷していたのでホタテと一緒に購入して来ました。

当然ながらウマズラハギはキモを溶いて頂きましたが、味は最高でした。

その他、ホタテの刺身に、大根とオクラのサラダ、明太子となめこ汁を付け合わせてあります。

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今日の一品 キハタ三昧

一昨日の金曜日に大きめのキハタをゲット、最初の刺身で頂き、昨日は昆布締め、そして今日は残ったアラで潮汁を作ってみました。

1) 金曜日の献立

キハタの刺身を中心に、イカ焼き、オクラの大根おろし和え、味噌汁と玄米ご飯でした。

結構良い値段だったので、刺身は流石に美味しかったです。

2)土曜日の献立

この日は前日に昆布締めに仕込んでおいたものを頂きましたが、更に美味しさが増したように感じました。

サブディッシュとして山芋とオクラとチリメンジャコの和物と豚汁を準備しました。

3) 本日の献立

残ったアラを使って潮汁を仕立ててみました。

熱湯で霜降りにして臭みを取ってからお酒と塩でサッパリと仕上げましたが、期待通りキハタの旨味が最高でした。

この日のメインはサーロインステーキでしたが、大根の葉と牛蒡で作ったふりかけも絶品でした。

キハタ尽くしの三日間となりました。

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