うまいもん 寿がきや（名古屋エスカ店）★★★★★＋α×２

年明けに何を持って来ようかと迷ってたってのは言い訳半分本気半分なんだけど。
本年も一つよろしゅうに。

本店の味ってのを提供してくれてる店で、まだ食べたことの無かったのが醤油味。



で、醤油ラーメンを初めて注文したんだけど。。。



これがメチャメチャ旨い。
と言っても、寿がきやの味が好きな人に限られると思うんだけどね。
ベースとなるあの味で醤油ラーメンが出来てるって感じで。
あのベースの味を極めたって言ったらいいのかな、醤油ってのはアクセントに過ぎないというか。
チャーシューには期待していないんだけど、脂が溶け出すようにしてスープに付けるとジワジワ溶け出してきてね。
チャーシューよりもやっぱりスープと麺だね、このラーメンの場合。
もっとさっさと食べておけば良かったメニューってラーメンでしたね

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