昔は京都駅に自転車が置いてあったので、昼夜を問わず好きな店に行けたものだが、市バスと市営地下鉄しか足が無くなった今はなかなか自由に行き来するのは難しい。
南北は四条（松原）〜御池を、東西は新町〜川端を縦横無尽に歩くぐらいしかない。
昔は行きつけの場所が何軒もあったが、今では麺ビストロ中野と、なかなか行けていないailes、そして時々顔を出せれば良い岡崎の一番星。
最近は拳ラーメンすらここ２年足が遠のいているから、もう行く場所はほとんどないのだ。
もはや新規開拓するぐらい京都は完全に通過駅、そして新幹線からの乗り換え駅と化している。
この間、伊勢丹に買いに行ったら、ポルタの店舗の半数が閉店となっていた。
今の施政者には国民に不便を強いるのは当然と行った雰囲気である。
コロナ禍という空騒ぎの後、何も残ってはいないだろう。
尤もポルタの店とて、インバウンドの客向きに営業をした結果、固定化していたであろう常連が去った部分もあるとは思うが。
観光客頼みの商売はもはや成り立たないのである。
その狭間に出来たここはどうなるだろうかと思いつつ、時々顔を出してみる。
ここもスタッフの入れ替わりが激しく、半年ぶりに行ったりすると、店員の面子はすっかり変わっている。
常連としては戯れたい者と、黙って食べるだけに通いたい者がいるだろうが。
しかし味の信用度は間違いなく作り手との距離感に比例する。
どれだけAIの精度が上がろうが、素材の分量比が同じに設定しても、味は言うことを効かないのである。
美味いのだが、何かが足りない、それが今回の評価である。
久し振りに過去のコピペを数件施したら、明白な誤植や同じ画像の連続投稿があり、修正。２０１８年や２０１７年なのではあるが（苦笑）
