空心菜の炒め物

タイとか中国でよくある野菜の炒め物で好きなのが、空心菜の炒め物。
強火で炒めておしまいの簡単料理。
時間をかけると赤黒い汁が出てくるので、ほんとに早く炒めないといけない。

先日スーパーで見つけた空心菜を、簡単に鶏ガラのだしと塩・こしょうで味付けしたもの。

買ってすぐ調理しなかったので、歯の部分が少し痛んでいて、茎が多いですが、この茎のシャキシャキ感がおいしいのでまあいい事にしました。


ピンク色に見えるのは、実はみじん切りのニンニク。
空心菜から出てきた汁のせい。

でも今回はかなりスピーディーに調理したのでいい感じにおいしく仕上がりました。

この空心菜、調べたら結構簡単に家庭でも栽培できるとの事。
ちょっと考えて見よかな。


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