能登丼

初めて・・と言うより、やっと念願の「能登丼」を食べることができました。

能登丼（「のとどん」と言います。）は、能登の食材にこだわった丼のことで、奥能登一円で展開されています。

各お店が独自に工夫し、食材は能登産で、器にもこだわりをもって、おまけとして箸は食後お持ち帰りがＯＫ！と言う能登限定の丼です。

この能登丼は、メインは新鮮な魚をふんだんに活かしてつかっていました。

お店は、宇出津の「風来坊」です。皆さんも行ってみてね 　

黄色のは、なんと生の「かぼちゃ」の千切りです。

味付けは、イカの魚醤「いしり」です。日本３大魚醤の一つです。［広辞苑では、「いしる」って掲載してあります。「いしる」は、いわしの魚醤で、主に輪島市で多く作られています。］

2月１４日、昔の元服「立志の集い」が開催され１４歳の中学2年生は誓いを新たにしました。で、記念講演の講師に、今を時めく写真家　梅　佳代さん（町出身です）をお招きしました。

で、昼食に能登丼を梅さんやスタッフと一緒にいただきました。

まんで、ラッキーだったかも

梅さんのお話は、後日、紹介できればしますね