未だ病床にて・・

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　11月30日・ケーキ作りの分量と作り方を少し追記しました。
あまりにも適当すぎるかな・・とちょっと反省しまして
それでも分かりにくい所は・・・どうかお許しを～。（苦笑）


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こんばんはー。

未だ風邪が完治しておらず、

昨晩も布団に入り２時間もの間　咳と闘っておりました

私です。

金曜の夜から　咳がひどくなり、

土・日も含めて、もう１年分位の咳をしたであろう　

この腹筋モリモリ。。

ウエストは細くなり、いつもパッツパツだったズボンもゆるゆる。。

嬉しいやら。。悲しいやら～

そんな今日この頃を過ごしております。

もう、、１２月になりそうですね～＊＊




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さて、今日は　ばみさんからリクエストを頂きました
【かぼちゃのケーキ】のレシピをＵＰしたいと思いまーす

とっても、とっても簡単で　栄養も満天なのでオススメです

ま、コツといえば・・・混ぜて　ポンして　ピッ！　ですねっ　（笑）

　　
　　
　
材料です　　　
かぼちゃ・・1/4個
ホットケーキMIX・・200g
たまご・・1個
牛乳・・160g
バターorマーガリン・・少々（お釜に塗る分）


作り方です
１・　かぼちゃは、TOPに乗せる分を　薄くスライスします。（枚数はお好みで♪）
　600Wで１分位チンです。
　（スライスの厚みにもよるので　少し硬いくらいで止めます。後で焼くのでちゃんと火は通ります。）
　
そして、その残りは生地に混ぜ込むので　適当な大きさに切って
　レンジで柔らかくなるまでチンです♪
　柔らかくなったら　フォークなどで皮も一緒に　粗めにつぶしておいてね☆
　
（こちらは、そのまま食べられる位まで　柔らかく。そして必ず冷ましておいてね♪
　　以前、ニョッキを作る時に　熱々のかぼちゃを入れて　生地がネバネバになりましたので～
　なんか、グルテンがどう？とか　昔習いましたよね・・）


２・　次は生地作りです♪
　ホットケーキMIX・玉子・牛乳をよく混ぜます。
　そこに、かぼちゃのつぶしたの（冷ましたのをね♪）を入れて　また混ぜます。
　全体的に粉っぽさが無くなったらOKです♪

３・　さぁ、最終工程の焼きの準備です♪
　炊飯器のお釜に　バターorマーガリン（無ければオリーブオイルでも☆）を　薄ーく塗ります。
　そこに、スライスしたかぼちゃを　らせん状に並べていきます。
　その上から生地を流し込み、お釜を軽くトントンして空気を抜いたら
　普通に炊飯のスイッチをポンっです♪


　出来上がりが近づいてくると　かぼちゃのい～い香りがしてきます
　フタを開けて　竹串（うちでは楊枝です（笑））を刺して　生地がついてこなければ完成で～す
　
　炊飯器の種類によっても違うみたいなんですけど。。
　目安としては、楊枝に付かない事に加えて、　表面の生地を触ってみてべタッとしたら　もう少しかな～って感じです☆
　
（心配だったら　ちょっとほじって食べてみるとか・・・スミマセン　笑）　
　もし、まだだったら　また炊飯を押して　様子を見ながら焼いてくださいね♪

　そして、どうしても表面がベタつく場合、 わたしは必殺！ひっくり返してまた焼きます(笑)
　だって。どうしても食べたいもんね☆
　
　以前、小麦粉とベーキングパウダーでも作ってみましたが、うまく膨らまずベチャッとしてしまいました（泣）
　なので、やっぱりホットケーキMIXが　簡単で楽チンでお手軽でいいですね♪

　冷たくなるとちょっと硬くなってしまうので　チンするといいかも。
　わたしはおかわりするタイプなので(笑)
　長い時間でなければ保温にして入れておきまーす♪



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以前、さつまいもでも作ってみました。
さつまいもの分量は計ってないんですが～、大体　中くらいのを1本です
それでもそれなりに出来てしまうのが　このケーキの良いところなんですよね・・（笑）

生地の分量は同じ＋お砂糖３０gと　溶かしバターを２０ｇ（冷ましてね♪）入れて、
さつまいもをチンして潰したのを（冷ましてから♪）混ぜ込んで作りました。

（さつまいもはチンするとパサっとなるので　少しお水を入れて蒸しチンにしてね♪
　そして、皮はごわごわするので　はずすか、細かく刻んで♪）

TOPの角切りの分は　牛乳とお砂糖で少し煮込んで柔らかくしました。

とっても素朴でやさしいお味のケーキです。
　
これからが旬のさつまいも。　いいですよね～



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あとはね～、こちらもこれからが旬のりんごのケーキでーす♪




こちらの生地には　りんごは入れないでね☆
（上のりんごが美味しいので　生地はノーマルで・・♪）

生地の分量は上記と同じ（かぼちゃ以外）＋お砂糖３０ｇと溶かしバター（冷ましてね♪）２０ｇ。

TOPはりんご１個を５ミリくらいにスライスして
全体的にお砂糖をまぶし、お鍋に多めに入れたバターと一緒に
弱火でフタをして煮ます。（水分はりんごから出ますのでね♪）

焦げないように　こまめにフタを開けて混ぜてくださいね。
りんごがやわらかくなったら　シナモンパウダーをお好みで♪

分量は私も何となく・・で作ったのでアバウトなんですけど、
何となくでも　それとなく～出来ると思います　（笑）　


お釜にらせん状にリンゴを並べて　残った煮汁も一緒に入れます。
その上から　そっと生地を流して　スイッチポンです♪



このケーキは本当に美味しいので　オススメでーす☆