広島県産ワタリガニ（ガザミ）

スーパーなどでワタリガニ（ガザミ）をよく見かけるようになった。１２月以降正月前にかけては値段が跳ね上がるので今の時期に買い求めるとかなり安く食べられる。おすすめは１１月中旬辺りで、内子がびっしり入っているはずだ。瀬戸内の人間にとってワタリガニは特別な食材である。