血抜きした真子（信頼のおける鮮魚店で購入するのがベスト）を食べやすい大きさに切って霜降...

私の作るお好み焼きはずっと関西風である。幼い頃から混ぜ焼きが当たり前だったし、こっちの...

ＪＲ山陽本線の本郷駅を出て星野旅館の角を曲がり大正通りに入る。南へ歩いて行くと左手に大...

どこだったかは忘れてしまったが、旅先の小料理屋で飲んだ後の〆に出てきたご飯物の再現であ...

サルエビ（トビアラ）や赤エビなどをひっくるめて小エビ（地エビ）と言う。私はかつて山口県...

いつもの板わさにちょっとしたアレンジを加えることで粋な一品に変わることを某料理雑誌に紹...

広島県福山市沼隈町中山南横倉は平家落人伝説が残る地である。今春「平家谷」の観光パンフレ...

西国街道を東へ進むとすぐに大きな寺院が見える。浄土真宗本願寺派の西念寺、山号を佛命山と...

浅草仲見世は今も人気の観光スポットである。北関東に住んでいた時は東武線を利用して終点の...

西念寺山門から引き返して４０ｍ程進んだところに位置するシナガワ化粧品店（本郷南６丁目１...