新政 ”六號”特別純米ひやおろし

いよいよ（私の好きな）秋到来。

なんとなく重ね着をするようになり、

仕事の時のアイスコーヒーがホットなカフェオレに変わる時期である。

季節の変わり目と共に少しずつ自分の生活も変わる、何とも心地よい



そして「秋のお酒（秋酒）」といえば日本酒ひやおろし。

「ひやおろし」とは、春先に搾られた新酒を一度火入れし貯蔵。

暑い夏の間ひんやりとした蔵で眠って過ごし、秋になると出荷される熟成酒である。


今年宮川酒店がお勧めしたいのはこちら・・・

（去年ご紹介したひやおろしはこちら→ 丹沢山① / 丹沢山② ）



新政 ”六號”特別純米ひやおろし

●醸造元：　新政酒造（秋田県）
○価　格：　一升２６２５円（税込）　/　四合１３１３円（税込）


米の旨味がまろやかで上品なので、秋の旬の味覚を引き立ててくれる。

爽やかな酸味が食を一層進めるのだ

我が家では「秋刀魚の煮付け」と「ポテトサラダ」

　

秋刀魚の旨味と煮汁、それを引き立てるひやおろし。ナイスなコンビである。

そして意外にもポテトサラダ。

私の勝手な意見だが、マヨネーズを使った料理とひやおろしは結構仲良くなれる。

マヨネーズを用いたその食材の旨味とコクがひやおろしの旨味と重なり、

爽やかな酸味で流してくれる



食欲の秋、日本酒の秋、焼酎の秋、ワインの秋・・・言えば尽きないが、

８０運動を心がけながら、「秋の食（飲）」を愉しみたいと思う