タムタム先生のブログ

何でも手作り! 手作り大好き!

はじめてのホシノ天然酵母パン

2010-02-18 19:38:52 | パン

P2180387 ホシノ天然酵母を使って初めてのパンが出来ました。レーズン入りライ麦パンです。

小麦粉は[春よ恋]にライ麦粉2割、砂糖は入れずに後は塩と水とレーズンだけ、それでも十分に甘くてモチモチといった食感です。

生種起こしから生地作りまでホームベーカリーなので本当に楽でした。唯一ふくらみ具合が心配だったけど、何とかふっくらパンが出来ました。それにしても、時間がある時でないと無理な点がありますね。次はいつになるか、、、。


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