さつまいもパン！

今回は２種類のさつまいもを生地に練り込んだパンを作りました。
かぼちゃのパンがすごく美味しかったので、第２弾！
紫芋と紅はるかの２種類のさつまいもをレンジで焼き芋にして、潰したのをパン生地に練り込んだパンです。
見事な色のパンができました。けど、さつまいもの味はあまりしなかったのが残念！
天然酵母を使ったので、焼き上がりの香りは最高！味も上等！また挑戦しますよ。

天然酵母パン！

この夏、パン作りの成形発酵の過程を常温発酵で試してみましたが、あっという間に膨らみ過ぎてしまいました。やはり気温が高すぎたようです。
今回はやや涼しくなったので、膨らみにくい天然酵母で挑戦してみました。
約２時間でばっちり、２倍くらいの大きさまで膨らみました。室内の気温２８度。
イチヂクレーズンクルミ入りライ麦パンの完成！　ふわふわもちもちの天然酵母ならではの食感、イチヂクのプチプチも最高です！

かぼちゃパン！

友人知人、ご近所さんから夏野菜を頂くことが多く、特にかぼちゃは次から次と！
そこで、今回はかぼちゃパン！
これが美味しいこと！　ふわふわで少し甘くて、我ながら上出来！
かぼちゃを頂いたお返しに持って行きます。

イベントに向けてのパンとマドレーヌ

今回は町内の食のイベントに参加することになり２日がかりでパンとマドレーヌを作りました。

以前にも投稿しましたが、どちらも柚子を使ってます。ゆずパン６個とゆずマドレーヌを約４０個。

合計で１４時間程かかりました。作るのが趣味とは言え、我ながら良くやるな～と思いつつ、とにかく時間との闘いでしたわ。

 

そして、今日３０日がそのイベント。

年配の女性（おばあさん）が多くて、伝統の郷土料理等がたくさん出品されていました。　　スイーツはわずか、パンは唯一の出品。

食事タイム開始からしばらくは、ご飯やおかず類、汁物が好評で自分のは手を付ける人が少なくて、ドキドキでした。

けど、ひと通り食した後のデザートとして、一気に完売となりました。めでたしめでたし。

今回、見知らぬ人たちに食べてもらうという初の体験をしましたが、みなさんから「おいしかった」との言葉を頂き、貴重な経験となりました。

そして、料理男子としての次へのヤル気が出てきましたよ。あ～楽しかったで～す。

ゆずパン作りましたよ

ゆずパンですよ。ゆずのハチミツ漬けが熟成したところで、ゆず皮とハチミツも練り込んでいます。

一週間前にも作ったけど、あくまで友人の親子に教えるため、しかも出来たらすぐに食べてしまったんです。

そして今回のも、やはり人にあげるためのもの。今週の火曜日は今年最後のアンビシャスで、子供たち全員とお母さんたちにも参加してもらっての「うどん会」。そのお手伝いをしてくれるお母さんたちにお礼に配る予定のパンなんです。

あと２個作って、さらにゆずのマドレーヌも作って、セットでの配給です。

残りの作業は明日の予定。頑張りますよ。