手打ちパスタですっ！

久々の手打ちパスタです。

椎茸とホウレンソウのフェットチーネ／トマトソースでーす。　このパスタ、北海道産の強力粉５0%とフェモリナ粉50%、生地作りはホームベーカリー、今回はとことん薄～く伸ばすのにこだわってみました。その成果で、まさにフェットチーネが出来ました。

茹で時間も3分で柔らかくつるっとした絶妙の食感。トマトソースともばっちり合ってとってもおいしかったです。