納得のフェットチーネ！

昨日に引き続いての手打ちパスタです。

生地も昨日の残り半分。頑張ってかなりうす～く伸ばしました。ほぼ１ミリの厚さになったと思います。

やはり、人生地道にこつこつですね！　麺の生地は捏ねたり伸ばしたりするとすぐに固くなるんで、休みながら、少し時間をかけて、こつこつと伸ばしました。

そして、今日はフェットチーネ。これが納得のフェットチーネになりました。もちもち感もありつつ、つるっと柔らかくて満足できるパスタに辿りつきました。

 

ミネストローネのスープパスタにしましたよ～。

ミックスビーンズのレトルト入りをみつけたので、豆とコーンと3色ピーマンとベーコンのミネストローネができました。ベースはトマトのホール缶とチキンコンソメ。これが美味！自画自賛ですわ！

この２日間での答え、それはスープにはタリアテッレです。フェットチーネは、やはりクリームソース系が合います。

そして、セモリナ粉は半量で十分。今回の生地をもう少し柔らかめにすれば良し！ですよ。