久しぶりに我が家の食卓。

 久しぶりに、お料理のお話

少し前に作った夕食の一部ですが・・・・・・。

生姜がこの時期身体を温めて免疫力を高めます。
いろんなお料理に生姜を活用して、冷え知らず、風邪知らずでこの季節乗り切って下さいね

新生姜がスーパーに並んでいた頃、生姜の佃煮を沢山作っておきました。

これは、こんにゃくも一緒にきんぴら風の佃煮にしたものです。

新生姜の佃煮

　　　　◎材料
　　　　　新生姜　・・・５００ｇ
　　　　　醤油　　・・・150～２００ｃｃ
　　　　　砂糖　　・・・50～１００ｇ
　　　　　酒　　　・・・５０ｃｃ～100CC
          みりん　　・・・50cc
　　　　　花かつお・・・１０ｇ

　　　　　

       醤油と砂糖の量は、お好みで加減して下さい。
　　　長く保存するなら、濃い目です。
　　　 こんにゃくを加えてもいいですよ(*^_^*)

　　　　◎作り方
　　　　　１：新生姜はなるべく薄く切ります。
　　　　　２：下ごしらえとして、辛味を抜くために、３回ほど熱湯で茹でこぼしして下さい。
　　　　　３：醤油・砂糖・だしの素を煮立てた中に、生姜を入れます。
         4:しばらく煮てからお酒を入れ、さらに煮詰め、汁気がほとんど無くなるまで煮詰めます。
　　　　　　　最後に花かつおを手でもみほぐしながら加えて全体にからませて完成。

すし飯をハート型に入れておにぎりのようにします。
上に金糸卵と大葉といくらを乗せれば、パーティー仕様のようなお洒落なお寿司に変身です

 

おまけ

以前即興で書いたポエムを、私が撮った画像とコラボさせてみました。

みんなが毎日いろんな気持ちで空を見上げているけれど、見上げた空はみんな同じ空です。
1日1日を大切に生きていきましょう(大袈裟かぁ)

だけど、1枚だけ失敗して余分な画像がありますが、そこは愛嬌ってことにして下さいm(__)m

[同じ空][空][ポエム]
空は素敵だね♪
by bluetear