palm suger（パームシュガー ）！

　palm suger（パームシュガー） ！

カンボジアにお出かけになられた生徒さんに頂戴した「パームシュガー」です。ありがとうございました。パームシュガーは、さとうやしの木の樹液を煮詰めて固形状にした手作りのお砂糖。アジアのメイプルシロップといったところです。普通の砂糖よりも風味が強く調理やお菓子作りに使われています。東南アジアの国々で使われている一品です。