保存食

保存食にするのだから、青蕗で細めの柔らかい物でなければ

刈り取った蕗　余ると思っていたら足りなく隙間が出来た　樽に入るように

根本を切って、そのまま生で立てる　明日、もう一樽漬けよう　

イタドリの葉で蓋をしてと

高濃度の塩水を流し込み、更にその上に塩を掛けて密封

少し、空気が入ったな　明日、萎れたら再度密封だな