麻婆豆腐

農家の奥さん達が集まって工房で
スポンジケーキやデンプン団子、パンや豆腐等
様々な加工食品を作っている

先日工房で作った豆腐を２丁頂いた
大きくてずっしりと重い豆腐を

半分は肉豆腐にしていただいて
半分は麻婆豆腐を作った

豆腐
豚挽肉
にんにくオリーブ
(にんにくオリーブオイルの残りカス)
生姜
輪切り唐辛子
長ネギ
チンゲン菜

鶏ガラスープ
豆板醤
XO醤
オイスターソース
山椒
ごま油
ラー油
片栗粉

挽肉を先に炒めて出た油で調理した

辛いのが苦手さんがいるので辛味を控えめに

ごちそうさまでした

2度目

今朝の気温は－6.7℃で程々の3月中旬

昨日黙っていても鼻水が流れ悪寒が走り身体の節々が痛んだ
仕事があるので｢鼻つっぺ｣(北海道弁？)をして
背中の下着の上から貼るホッカイロを貼り
薬を飲んで１日を乗り切った
今期2度目の風邪引きさんはとても珍しい

就学前の私はとても病弱だったと聞いている

｢てんかん｣で何度もお医者様に掛かったそうだ
親に大変な苦労をさせていた

幼少の頃に予防接種もままならなかったか
高校２年生で水疱瘡を発症し
28歳で麻疹を発症した
2度もの伝染病に掛かった事になる

麻疹は重症になった
一週間自宅で療養のあげく胃液と血を吐いて
即個室に隔離され入院になった
病院の天井に幻覚も見え、顔が膨れ上がり
人相も変わって限りなく重症になった

長男を実家に預けて回復に向かった

…外はしんしんと今日も予報通りの雪が降っています

あれから、１日１日命を繋いで生かされています

昨夜、仕事の手伝いを兼ねて次男が戻りました
仕事を少し分担して緩やかに過ごしたいと思います
今日、熱はありません(^.^)