柴犬爺ちゃんと夕焼け

こんなにも力強い夕焼けを見たのは秋以来だろうか

今日の最高気温は0.6℃なれど柴犬爺ちゃんの
足元の雪もしっかりと溶けて
太陽も久しぶりに１日の終焉を演出している


今晩も予報では－8℃まで冷え込むそう
爺ちゃんも玄関に入りたい催促をするのだろう

今日も１日美味しいご飯をいただいて
無事にお勤めもできました
ありがとうございました

柴犬爺ちゃん１日お疲れ様
又明日も宜しくね

｢ザンタレ｣ 釧路名物

釧路町遠矢の｢南蛮酊｣は｢ザンタレ定食｣が有名
いつも駐車場が満車で長く釧路に居住していた
私達も食べた事が無い

釧路市内の居酒屋で｢ザンタレ｣と言うメニューを食べてみた
ザンギ(鶏の唐揚げ、北海道での呼び名)に
甘酸っぱいタレを絡めたものであった

家でも作ってみた

鶏胸肉(もも肉可)
(酒でよく洗って適当な大きさに切る)
生姜のすりおろし
醤油
酢
胡麻油
塩胡椒

小麦粉
片栗粉を同量

油

醤油
酢
砂糖
小口葱か長葱のみじん切り
白胡麻

下味を付けた鶏肉に小麦粉と片栗粉をまぶし
最初は中温で揚げ一端取り出し数分置いてから
高温でカラッと揚げる

甘酢を作り葱と白胡麻を入れザンギと絡める

そうそうこんな感じの味だったかなと
甘酸っぱいザンタレをいただきました

もちろん、タレを絡めないザンギも美味しい

ザンギはタレを絡めるので薄味が美味しいと思った