すぐき♪

夏頃から、手に入らないっと大騒ぎしていた
「丸ごと　すぐき」を京都の友人にいただきました
いや～、めっちゃうれしい

この写真ではわかりにくいと思いますが
想像以上に大きいのでビックリ
この時期のすぐきは味もまろやかで酸味があまりありません。
漬けている時期や期間によって味が違うのだと初めて知りました。
よく考えると当たり前の話ですが
刻みすぐきは１年中同じ味なので。。。

ところで、巷のすぐきブームはどうなったのでしょうか。
もうブームは終わったのかな？？