生菊芋料理～赤大根と酢漬け

おはようございます。 神奈川県　相模原市北丹沢の麓の店・高城商店です。　  大根も収穫の時期ですね。菊芋を大根と酢の物にしてみました。 白大根でも構いませんが、赤大根ですと、菊芋の白との 色どりが見事に仕上がります。 　　　　　　　　　▲　赤大根とキクイモの酢の物 　　　 　　　 赤大根は酢を加えると　益々見事な赤い色になります。 汁が出てきますので、それに菊芋をスライスして . . . 本文を読む