七草粥は塩が大切

1月7日(水) 晴れ。

今日から金曜日まで、目白の学習院で、学会があるんで、2泊3日で、川崎の実家にお泊まり。

そんな中、今日は1月7日で、七草粥の日。写真は、ぼくが、スーパーで買ってきた七草粥セットの野菜を使って、なおこちゃんが今朝作ってくれた、七草粥。

味付けは、高知の天日干し塩「塩二郎」だけ。こういう時に使うお塩って、塩そのものの味が出るから、とっても大切なんだよね。この塩二郎、原料のところに「海水」って書いてあるだけ。深みがあって、絶品だよ。