おでん用牛すじ覚え書き

先日、ママの職場の忘年会で留守にしたとき、おでんを大量に作ったときの覚え書き
近くの安いスーパーに行ったら、中国産やブラジル産の牛すじしかなかったので、行きつけの「なおき」へ行きました
（「なおき」とは、うちの近所にある、魚屋さんと八百屋さんとお肉屋さんが一緒になってる小さなスーパーみたいなとこです）
すすめられたのは、なおきですでにゆでてあるアキレス腱で、トロトロになって美味しいとのこと
そして、おでん用の赤身の和牛牛すじ
２つとも買って試してみることにしました
うちに帰ってからネットで調べて試したところ最初にしてバッチリだったので覚え書き

和牛牛すじ

　　①　水から茹でて沸騰して５分後ザルにあげてよーく水洗いする

　　②　その後、食べやす大きさに切って酒いっぱいとひたひたのお水で圧力鍋で10分加圧

　　③　茹で汁はこぼして、今度は洗わずに牛すじだけおでんダシの鍋へ

なおきオリジナル茹でてるアキレス腱

　　①　食べやすい大きさに切ってひたひたのお水で圧力鍋で5分加圧

　　②　茹で汁もイイにおいがしてたので、少しだけ一緒におでんダシの鍋へ

牛すじは臭みもなくイイ感じに、アキレス腱は言われたとおりトロトロに仕上がりました
おでんダシは今回は紀文のものを使いましたが、九州（長崎？）味にするには塩辛くて、砂糖とみりんで味をととのえました

他の具は、大根・こんにゃく・卵・ねりものセット・じゃがいも・手羽元…
出来上がったときは、大量に出来てしまってどうしようかと思ったけど、帰ってきたら半分になってて
朝夕美味しく食べて２日でなくなりました
なおきのおじちゃんも言ってたけど、国産の牛すじは美味しいそうです
ホントおいしかった　今度行ったらお礼言わなきゃ

発表会＆ホークス優勝パレード2011

12月10日の土曜日、保育園の生活発表会がありました
長崎のじぃじとばぁばも朝早くに起きて来てくれました
午前の部に充力、午後の部に昭力が出ました
充力は、『まんまる島の海賊キッズ』

　　　

充力のクラスの男の子たち、みんな海賊になりきって元気いっぱいでした

昭力のクラスは、『ソーラン節』でした。

　　　

真剣な顔
こちらは、さすが年中さんというかっこいい演技
2人ともかっこよかったよ
年長さんの劇が２クラスあったんですが、『泣いた赤おに』でママも感動して泣いてしまいました
会場のみんなも泣いてる人多かったです
年長さんの完成された演技に感動しました
来年は昭力の番、何の役をするんだろうなぁ～
何の役になっても、自分の役を全うしてがんばってほしいです
じぃじ、ばぁば、来てくれてありがとうね～

次の日は、ホークスの優勝パレードに行きました
スタート地点近くで見てたんですが、ピューっと通り過ぎて行っちゃって
でも、たくさん「おめでとう」って昭力と充力と言えたのでよかったかな
昭力を肩車しながら、ビデオとカメラをがんばってくれたパパ

　　　

和田くんと内川くんの後ろ姿

　　　

摂津投手とチャンピオンフラッグ

充力、「本多くんいたね～、内川おらんかったね～」って言ってました

充力 3歳のお誕生日

2011年12月9日、充力3歳になりました

　　　

だいぶ落ち着いてきたけど、ちょっと難しいお年頃です
よく言えばこだわり派、悪く言えば頑固者です
可愛い面もたくさんあります
保育園に送って行ったとき、「ママ、お仕事がんばってね」と言ってくれたり
お菓子を食べてるときは、「ママ、これおいしいよ、食べてごらん」と言って私に食べさせてくれたり
ママがゴロゴロしてるとやってきて、「ママきついと？大丈夫？」って言ってくれたり
ホントに優しくてしっかり者に育ってくれてます

最近は野球のソフトバンクにどっぷりハマってて
本多と内川に続いて、小久保を覚えました
日曜日のパレード、楽しみ～
そして、お誕生日とクリスマスのプレゼント一緒で、野球練習セットを買いました

　　　

3歳児とは思えない豪速球を投げる充力
帽子のつばに手をやって、ピッチャーがマウンドで粉を拾うのまで真似してます
打つのもなかなか上手いけど、打てたとき「当たった」と跳び跳ねて素直に喜ぶ姿はまだまだ可愛らしいです
充力には本格的に野球をさせようとママは考えてて
夢はでっかく、プロ野球選手になってもらいましょう
でも、すくすく元気に育ってくれるのが１番の願いです
（願いが多いんですけど）

充力、ママのところに産まれてきてくれてありがとう
抱っこマンはそろそろ卒業しようね～
ママは充力の笑顔が大好きだよ