芋ケンピを作りました

山形から旬の贈り物、ラフランスが届きました。



毎年贈っていただいて本当にありがたいことです。
食べ頃になるのを楽しみに待ちましょう。

今日は芋ケンピを作りました。
皆さん作ってみえるので私もまねっこですよ。

半日ほど日に当てて、と。



油控えめ、砂糖控えめに。くっつかずぱらぱらになったので、良しとします。



できあがってからもう一度干してカリカリにしました。
私は固い方がいいので良いのですが、入れ歯の夫は、固いなあと言ってあまり手を出しませんでした。

夫は比較的若いころから歯が悪いのですが、カリカリ音がする割れせんべいが好物です。
それよりも芋ケンピは固いんだって。

固いものを食べて脳の活性化を図らないといけません。

ローゼルの塩漬けをカブのサラダに使いました。
色がきれいで食欲アップです。