3月の桜が満開になる直前あたりに食べた。昨夏に冷やし坦々麺食べて以来。東京のラーメン屋はかつてないくらい閉店に追い込まれたお店とその跡地に新店がオープンするという大変な状況が続いている。
昨日、雨で天気も悪く月曜日と重なり、御茶ノ水にある某有名ラーメン屋が「開店から30分お客さんが1人も来ていません。」とTwitterにツイートしていた。
当ブログでも紹介した有名店で繁盛してると思っていたが、天候や曜日や時間帯によっては大変な状況になるのだなと、このご時世の飲食店はホント大変みたいだ。
辛子ネギ坦々麺大盛りをオーダー。以前食べた普通の坦々麺とは少し趣が違った。少し値段はアップするがシャキシャキで風味のよいネギが素朴な坦々麺にマッチしている。
ここの坦々麺は、奇をてらわない自然なゴマの風味と辛さ抑えた自家製辣油でゴクゴクとスープも美味しく飲める。麺は固めでオーダーするとちょうどよい細麺である。
地元東陽町のサラリーパーソンをお昼時は掴んでいるからほぼ満席で安心した。坦々麺と淡麗中華そばの2本だけであるが、年配の方は中華そばをオーダーしてる人が多い。
ご馳走さまでした。
今度、夏くらいまでに汁なし坦々麺をオーダーに入れられるよう開発に頑張っていただきたい。
つけ麺や汁なしまぜそばなどのメニューは、味がよければ今やオールシーズン需要があります。食べてみたいですね。