匠屋（塩ラーメン JR総武線錦糸町駅）

新小岩の有名店「匠屋本店」が錦糸町に移転してこの12/5にオープンしたと聞いて訪問。
移転して間もないので、宣伝のためか店の前でトッピング無料のサービス券を配っていたので早速ゲットして入店。

食べた物
　梅塩らーめん（￥７００）
　味玉（本来￥１００だがサービス券を使用）

薄っすらと油の浮いた黄金色のスープはサッパリとしているが、鶏ガラの旨味が凝縮、魚介系うまみもプラスされたとても味わい深い。麺も細麺で歯応えも良く、この合っている。
紀州の南高梅の梅干が載っているのが特徴で途中でこの梅干を崩すとスープにまた新たな風味が楽しめる。

チャーシュー、メンマも美味。味玉は半熟だがしっかりとした味付けされていてこれも非常に美味しい。

■お店のDB
　住所：東京都墨田区太平3-9-9
　電話：03-3625-7944
　営業時間：11:00～15:00
　　　　　　　売り切れ次第終了
　定休日：火曜
　アクセス：JR総武線錦糸町駅北口を出て
　　　　　　　四つ目通りを北へ徒歩5分。
　　　　　　　オリナス向かい
　　　　　　　駐車場無し
　地図
　評価：○　お薦めです

■リンク
　南高梅（Wikipedia）

2007/12/17

匠屋 （ラーメン / 錦糸町）★★★★☆ 4.0

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上総屋京兵衛（蕎麦 JR久留里線上総亀山駅）

久留里線というローカル線の終点にある蕎麦屋だが知る人ぞ知る超人気店。
繁盛していて常時混んでいる。11:30に開店するが、売り切れ次第閉店のためよほどタイミングが合わないと食べるのが難しいといわれている。
今回はラッキーにも13時頃に行ったら席が空いていてすんなり食べられた。

一番人気の鴨汁そば（￥９００）を注文。
手打ちの蕎麦は二八蕎麦、田舎風の星の入った太めの蕎麦で香りと歯触りがとても良い。鴨肉と焼いた葱が入った濃い目の付け汁で食べるが鴨の脂と出汁の絶妙な味わいで非常に美味。

ただ、いつものことながら蕎麦の美味しさと量が反比例するという法則に従っていて、せいろ一枚ではちょっと物足りない。


■お店のDB
　住所：千葉県千葉県君津市川俣旧川俣13
　電話：0439－39－2981
　営業時間：11：30～15：00（売り切れ次第閉店）
　定休日：木曜日（祝日の場合翌日）
　アクセス：久留里線上総亀山駅下車徒歩約12分
　　　　　　　駐車場 有（5台）
　地図
　評価：○　お薦めです

2007/12/15

上総屋京兵衛 （そば / 上総亀山）★★★★☆ 4.0

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みちのく、旭川ラーメン番外地、トラットリアボッカボーナ、ラーメンつじ久、きらり屋、天ぷら松川をアップ

【千葉B級グルメ】に
　　白河ラーメンみちのく（醤油ラーメン　木更津市清見台）
　　旭川ラーメン番外地・南口店（醤油ラーメン　JR東京駅八重洲地下街）
　　トラットリアボッカボーナ（イタリアン　JR外房線土気駅）
　　ラーメンつじ久（醤油ラーメン　JR内房線木更津駅）
　　きらり屋（魚介豚骨ラーメン　JR内房線君津駅）
　　天ぷら松川(天ぷら　京成線千葉中央駅)
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友理・港南台店、おさかな処 さわ、いなばのしろうさぎ、うな善、そば酒房 きのや、こてんぱんをアップ

【千葉B級グルメ】に
　友理・港南台店（豚骨ラーメン　木更津市港南台）
　おさかな処　さわ（魚料理　JR外房線勝浦駅）
　いなばのしろうさぎ（醤油ラーメン　君津市南子安）
　うな善（ひつまぶし　JR名古屋駅）
　そば酒房　きのや（蕎麦　JR総武線幕張本郷駅）
　こてんぱん（背脂ラーメン　JR総武線亀戸駅)
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白河ラーメンみちのく（白河ラーメン 木更津市清見台）

千葉では珍しい白河ラーメンの店。白河ラーメンは故竹井寅次氏が創業した「とら食堂」が代表的なラーメン店。みちのくの店主は白河の出身で子供の頃食べた白河ラーメンの味を再現したいと「とら食堂」で修行したとのこと。

食べた物
　白河ラーメン（￥５００）
　餃子（￥３５０）

麺は白河ラーメン定番の多加水の幅広縮れ麺。白河から直送しているとのことでモチモチした食感でよくスープを絡める。
オーソドックスな澄んだ無化調の醤油スープは、ギトギト系の流行っているなかでは昔ながらのラーメンという感じだが幅広縮れ麺によくあっていてホッとした味。

具はナルト、メンマ、ノリ、ホーレン草、チャーシュー２枚。チャーシューは木炭で燻製にしたあとで秘伝のたれ煮込んであるとのことで濃い目の味だが美味。

このラーメンが￥５００で食べられるのは嬉しい。

100m離れた処にご当地ラーメンの竹岡系の行列店のラーメン富士屋があり、変なところでラーメン激戦区になっている（笑


■お店のDB
　住所：木更津市清見台東2-2-1
　電話：0438-98-0663
　営業時間：11:00～14:00,17:00～20:00
　　　　　　　11:00～20:00（日祝）
　定休日：木・第３水
　アクセス：JR久留里線祇園駅下車。清見台方面へ直進。
　　　　　　　千葉信金の交差点を左折。道沿い左側、
　　　　　　　しまむら向かい。
　　　　　　　駐車場あり（５台）
　地図
　評価：○　お薦めです


■リンク
　白河ラーメン（新横浜ラーメン博物館）

白河ラーメン みちのく （ラーメン / 祗園、上総清川）★★★★☆ 4.0

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