水炊き

恵比寿の水炊き屋さんにいってきました。
お店ができて、一周年ということで、きれいで品の良いお店です。
恵比寿の駅から、３分（迷って、５分）の「若どり」さんです。

水炊き屋さんって、昔（１０年ちょっと前)まで、あまり東京ではなかった気が
します。
水炊きといえば、九州博多というイメージです。

その１０年ちょっと前に水炊きというものが食べたーーいというリクエストをして、
博多の老舗「三浦」に連れて行ってもらったことがあります。
一軒屋で、お店の前には、来るお客様、帰るお客様用にハイヤーが何台も横付けされていて、
「わあ、大人の店だ！」と感じました。
女将さんも仲居さんもきっちりとしていて、ドキドキしながら、入った覚えが
あります。
接待も、雰囲気も圧倒されてましたね。いい勉強になりました。（なんのこっちゃ）

本日の水炊きは、にんじんをもみじに、大根をいちょうにと、秋をイメージされた
お上品な水炊きでした。

水炊きといえば、コラーゲン　明日の朝は、お肌プルプルでしょう