なすび亭

恵比寿の隠れた名店だった（ここ大事。）「なすび亭」へ10年ぶりくらいに行きました。

隠れた名店は、もう昔のこと。ミシュランをとってからは、予約のとれない店へなりました。

まずは、ビール。恵比寿や目黒あたりは、サッポロビールが飲めるので、サッポロビール好きには、イイエリアです。



突き出しは、しらこと揚げの煮物（出汁がきいてます）



ブリのお吸い物（ブリは焼かれてます）



おさしみは、コチにいかにしめ鯖（お好みでからすみ塩で食べます）



さわらの揚げ物



サバの焼きもの（脂がのってます）



ご飯は穴子めし



デザートもつきます。



このコースは6000円のコースです。

飲み物がグラスビールで800円から。高めです。

前に来た時とは、店も2軒ほど移動して、広くなってました。

店員さんは、オーナーシェフの吉岡さん以外は女性。（しかも20代くらいかな）

最近の人気店は、きっと、モデルオーディションなみに人選びをするのか、皆、なかなかです。

お見送りは、外までオーナー自らしてくれました。

10年ほど前に来訪したことを言ったら、「10年後もお店を続けられるように頑張ります」と、人気店のオーナーに謙虚な言葉をいただきました。

こちらこそ、また来れるように頑張ります。でした。