大根の砂糖醤油漬け

最近嵌まっている大根の漬物です

大根１Kg（正味）
＊醤油　１８０ｍｌ
＊砂糖　１５０ｇ
＊酢・酒　各大匙１/２
＊生姜　摺り下ろしたもの適宜（ワタシは市販のチューブを５ｃｍほど入れる）

＊の調味料を全部合わせて煮立たせる
銀杏切りした大根を入れて火を止める



そのまま冷ます


大根から水が出て十分に味が付く

冷めたら大根を引き上げて、つけ汁を火にかける



これを３回繰り返す


出来上がり＾＾ｖ


これは田舎の姉が教えてくれたものですけど、ワタシなりにお酢を多くしたり生姜を多くしたりします＾＾ｖ

ただ、つけ汁がもったいなくて＞＜；
大根の風味が残ってしまうので２回ほどは捨ててしまったのですが、今回は何とか再利用を考えたい！！！