マフィンとお弁当など。。

昨日は、風も強く寒かったぁ～(*_*)
今朝は、少し白くなってたし。。

でも、今日は、晴れの予定だったので、張り切って布団を干したけど、、、
イマイチなんだよなぁ…
お昼食べてすぐ、曇ってきたから慌てて取り込んだわ…

さて、、今日は、お菓子を焼いてましたぁ～

「レモンマフィン」
白っぽくなるまで卵と砂糖を泡立てて、溶かしマーガリンを入れる作り方。。
バターのほうがいいけどね^^;、、、でもこれも美味しいよ♪


我が家のオヤツ！って言いたいところですが、、これは明日の手土産用～

そしてお弁当。。

昨日のお弁当。。
久々に「目玉焼き」


今日のお弁当。。


朝起きるのが、どんどん遅くなってるわ、、、
お弁当を作る時間、マジでギリギリ(^_^;)

今週もスタート。。

今週もスタートしてます。。
そして、１月も最終週になってます、、、
ほんと、早いわぁ～

今月は痛い事が続いたので、何もしてないのに、時間が過ぎた感がハンパない(；一_一)
今日は、バレーの日だったけど、念のためお休みしました。
小指の「バンドエイド」卒業まで、あと少し！！（＾－＾）

では、、最近の夕飯など～
これは一昨日だったかな？

「鶏手羽元のマヨぽん」　「ポテトサラダ」
かな姐さんのレシピより。。グリルで焼くので油も落ちて、カラッと美味しい♪


そして昨日の夕飯。。
「高野豆腐の鶏ミンチ詰め」
鶏ミンチにネギをたっぷりと入れて、、色が薄いけどね、美味しかったよ(*^_^*)


高野豆腐、、、子供って嫌いな子、多くない？
そーは、好きなんよね。。
ほんと、あの子は色々と食べてくれるから助かるわ。。

そして今日の夕飯は、、、
「鶏胸肉の大根おろし炒め」
これも美味しかったよ～　ほんとはシソを飾るんだけどね、無かったから豆みょうで代用^^;
　

このレシピは、「ヒルナンデス」のレシピの女王が作ってた物～
ほんとは、耐熱のビニール袋に、鶏・大根おろしと調味料を入れて、鍋で１０分ほど湯がくって事やったけど、、
耐熱の袋が無かったので、フライパンでソテーして、そして味付けしました。
大根おろしと麺つゆで味付けやし、間違いなく美味しいはず！

あと、こっちも初のレシピ、、
「白菜とシーチキンのサラダ」


これは、mizukiさんのレシピより。。
そーも、オヤジもシーチキンが好きやし、ペロッと食べてくれたよ。。


そしてお弁当も２日分(^-^)


今日のお弁当は、大きな玉子焼きがメイン♪
オクラとカニカマ入り～


さぁ！　あと３日、、頑張ろうっと♪

土曜日は。。

週末土曜日は、メッチャいい天気でしたねぇ～

久々に布団干して、洗濯も干して、、、、
そして、そーのピアノと将棋が終わったら、ピエリへ行ってました。

着いたら、とりあえず腹ごしらえ。。。
パン屋さんで、ほっこりとランチです♪


眺めのいい窓際へ～　３人並んでランチタイム。。
ランチ後は、外へ出てみた～

琵琶湖、、、
小さい時から見て育ちました。。


小学６年の時、父の仕事の関係で、大阪から滋賀に引っ越してきたんだけど、、、
父と母の実家が「滋賀」だったので、産まれも実は滋賀なんです。
盆や正月、あとお祭りなんかも帰省してたので、琵琶湖でもよく遊びました。

今は、そーを連れて、よく訪れます。
それこそ、釣りや湖水遊び、それに湖周道路には公園も多く、小さい時はよくママ達と連れて行きました。
冬場は雪も積もるので、県内にはスキー場もあります。。

こうして見ると、自然がいっぱいやね。。
この景色、大切にしたいなぁ～

最近の家ご飯やお菓子など～。。

週末です～
今週はみんなお休みです～

やっぱり休みはのんびりできるわぁ～

では、木曜日の夕飯から～（＾－＾）
「カボチャの豚肉巻き」
カボチャを美味しく食べたい！　しかもメインにしたい！って事で～


いつもは「照り焼き」にするだけやねんけど、豚肉に「からし」を塗って巻くと美味しいってネットで見つけたので塗ってみた。。
味付けもシンプルに、焼き付けた豚巻きにジュっと「麺つゆ」を入れただけ～
「からし」が利いてて、美味しかったよ～

そして、ちょっと気の抜ける金曜日の夕飯は、、、
「鶏団子鍋」
珍しくオヤジが、予定通り早く帰宅出来そうやったのでお鍋にしたぁ～
豆腐とネギをたっぷり入れた「鶏団子」。。フワフワで、めっちゃ美味しかったわ♪


そして昨日のお弁当。。
お豆さんは、母の手作り～　
作って持ってきてくれましたぁ～　私の大好物です！！！


土曜日は、午後からお出掛け～
そして帰宅後は、お菓子作り。。

「バナナマフィン」


ホットケーキミックスで作ったからね、、めっちゃ簡単！
デザートに食べましたぁ～
美味しかったわ！　ご馳走様(*^_^*)

痛いこと続き。。

今年に入ってから、痛いことが続いてます^^;

腰痛がやっと治ってきた！と思ったら、一昨日、夕飯を作ってる時に小指を切っちゃいました(*_*)
ほんの少しですが、結構、「ザクっ」といってしまって、、、
小指の先の皮（身？）を１ミリほど切ってしまったわ・・・
包丁に、切った皮がついてたよ～

私、包丁の持ち方？が変わってて、、、
本来なら、猫の手にして、横に向けて切るでしょ。
でも私は、猫の手にして、そのまま親指の背が包丁に当たる感じで切るんよ。
だからなのか…　薬指や小指を切る事がある。。

小さい時、比較的早くから、母を習って野菜を切ったりしてたんです。
学校で習うより先に、、だから先生に注意されてんけど、もう直せんかったんよね。
しかも、その時授業でした「リンゴの皮むき」とか、うまかってん。

実は、母も同じ切り方～
きっとマネしたんやろうね^^;

ほんのちょっと切っただけやけど、なんかめっちゃ血も出て、その日は流血騒ぎでしたぁ～（笑）
作ってる途中やったし、止血もそこそこに調理を始めたからね・・・
何もしんかったら痛みはないねんけど、、気を抜いて、小指に力を入れる動作とかしたらめっちゃ痛くって！
その日は、お風呂も止めたわ、、、
その後、「チーン↓」ってなってたわ、、、

なので、水仕事、身支度、お風呂と、、、昨日から時間掛かってしゃーないわ・・・(；一_一)
そして今日は雨やし、今日も大人しくしてます。。。

では～、、そんな中、頑張って作った昨日の夕飯です。。
「キャベツ入りポテトガレット」　「蒸し鶏」


これ、めっちゃ美味しかってんけどな、、、
なんでこんな日に「千切り」ばっかの選んだん？ってぐらい千切りしてたぁ～
あとは、鍋にほり込むだけの「蒸し鶏」。。
でもこれも冷めたら「薄切り」にしてんけどな、、、

そしてお弁当。。




さて、、たかが小指って侮ってたらダメね、、、
何をするにも、結構、活躍してるみたいや、、、
なんせ、ブログの文字を打つのもやりづらくって困る・・・

食べてみた。。

今日は、大寒だって！
早く暖かくならんかなぁ～^^;

さて、、昨日の夕飯です。。
「ハニーマスタードチキン」「カボチャサラダ」「豆腐と春菊の卵とじ」
ハチミツが無かったからね、、砂糖を多めに入れましたぁ～
ご飯がすすむオカズです！　男たちに大人気♪


カボチャサラダは、タマネギを入れただけ～
塩・コショウ、マヨとシーザーサラダドレッシングで味付け～

春菊って、子どもは嫌いな事が多いですが、そーは、大好き。。
この卵とじも「ウマい！」って食べてくれるので助かってます！
旬の野菜を食べるって、身体にいいよね♪

そしてお弁当。。
昨日の残りもんばっかになってもうたわ^^;


食べてみた、、、
何を食べてみたかっていうと、、、

セブンの「コンビニドーナツ」
ずっと食べたかってんけど、まだ食べた事がなかって、、、
昨日、やっと買ってみたぁ～

写真取るの忘れたので、画像はありませんが、、、
ミスドに似た感じで、我が家的には大ヒット！
こりゃリピ確定ね(*^_^*)

今日のお菓子は。。

日曜日、、、
朝からは、自治会の集まりで少しだけ自治会館へ～
今年は、我が家が「体振」の役が当たってて、、それの確認やら、組長の確認やら…
「体振」は、自治会の運動会の用意をしたり取り仕切ったりと、なかなか忙しい役みたいです。
我が家、初めてするので、ドキドキやけど頑張ります^^;

午後からは、そーの文房具や夕飯の買い出しでスーパーへ～
そして、帰宅後は、、、最近ハマってるお菓子作り～
今回はシフォンじゃなく、、、

「バナナマフィン」
溶かしバターを入れるやり方ですが、、マーガリンで代用。。
でも美味しかったよ～


夕飯後、コーヒーと一緒に食べましたぁ～


そしてこちらは、土曜日の夕飯。。
「餅入りポトフ」
お餅も残ってたので、ポトフと一緒に食べてもらうことに。。
男たちは気に入った様子でした～


見えてないけど、私のポトフにも餅が入ってます
後ろに見えてるのは、土曜日に焼いたシフォンケーキ^^;

シフォン、、、何回も焼いてるけど、これ！ってのが焼けない…
ほんま、お菓子作りって難しいわぁ～

週末。。

今日は週末土曜日！
ですが、、オヤジが出勤のため、いつも通り起床^^;
その後、、、だらだらタイムで、、今に至ります^^;

お友達と遊ぼうと思ってたんですが、都合が悪いって事で、、午後からも珍しく２人タイム♪
私は、お菓子でも焼こうかと思ってるよ(*^_^*)

さて～
一昨日や昨日の夕飯など～

「キャベツバーグ」
メインは、キャベツたっぷりのハンバーグ！
我が家の定番かなぁ～


そして、週一は取り入れたい麺料理。。
「チクワと白菜の和風パスタ」
白菜がいっぱいあるからね、さっぱりと美味しかったわ♪


あとは、お弁当。。
夕飯時、お弁当の分も作ったハンバーグ弁当。


今日のお弁当。。


今日は、寒くなりそうです(*_*)
暖かくして過ごさないとなぁ…


　

最近の夕飯やお弁当。。

３連休までは、なんだか正月気分が抜けんかったけど、、、
さすがに今週は、普段通りの生活が戻ってます^^;

が、しかし！！
数日前から腰痛で、、、
昨日のバレーもお休みしてました…

１０年ほど前に、「ギックリ」らしきのを経験してから、腰痛持ちになったような気がする、、、
「ヤバい！」って感じの痛みが来たら、、、数日は無理せんように過ごしてます^^;
だって、「寝がえり」もうてず、トイレに行くのも一苦労な症状にはなりたくないからな…(-_-;)

さて～　元気はあるので普段通り生活し、夕飯やお弁当は作ってるので、、、
最近の色々をアップします。

連休中やったかな？　簡単で胃に優しい？（食べ過ぎてるから）夕飯、、
「豆腐とキャベツの丼ぶり」　（何かの雑誌に載ってたの～）
お肉無しね！　ごま油で炒めて、鰹節を入れて～　最後は卵でとじました。


あとは、、、
「鶏手羽元と白菜のコンソメ煮」　「ポテトサラダ」
そして奥に見えてるのは、、よく焼けてしまった「シフォンケーキ」(^_^;)


昨日の夕飯は、、、
「ぷりころチキン」　「大根の味噌煮」　「大根の皮のきんぴら」
ぷりころチキンは、ネットレシピを見て～


そしてお弁当。。





今日も、比較的大人しく過ごしてます。。
そーが、午後から友達を誘うっていってたので、掃除だけはしたけど～
あとは、またまたシフォンを焼いてました。。
（まだまだ研究中）

さぁ、、、お昼でも食べようかな～

３連休の２日目は。。

１日目は、一人お出掛けをさせてもらったので、、、
２日目は、家族でお出掛け～
って言っても、、買い物とランチに行っただけやけど～^^;

男たちの意見を重視して、、、この日のランチは、、、
「ケンチキ」


この後、スーパーへ買い出しに行って、、、
帰りに実家へ寄って、野菜をもらって、コーヒーまで頂いて、、、
そして、帰宅後は、、、男たちはゲームしてましたぁ～

我が家の連休は、のんびりと過ごしてます♪