ブコパイ

【ショップからのお知らせ】

アジアンテイストのオンラインブティック　SomOO

風邪っぴきが増えています。私もスタッフも・・。
皆さんもどうぞお気を付けくださいね。

ですので今週はあまり仕事が進みませんでした。
次回の新商品はアップは来週初め頃となる予定です。どうぞお楽しみに！

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ヤングココナッツがたっぷり入ったフィリピンの焼き菓子「ブコパイ」。
フィリピンに行ったら食べよう！と思っていたのに、すっかり忘れて食べ損ねてしまいました。

ところがフィリピン旅行の後にタイ・チェンマイをぶらぶらしていた時、ふと「フィリピーノフード・ホームメードケーキ」の看板が目に留まりました。
お店の人に尋ねてみると、ありましたありました！ブコパイが。
まさかチェンマイでブコパイに遭遇するとは！

タイに30年以上住んでいるというフィリピン人女性が切り盛りするレストラン。
緑に囲まれた居心地のいいお店です。


本場のブコパイは焼きたてアツアツのサクサクしたものが美味しいですが、これは冷蔵庫でしっかり冷やしたもの。
パイというよりもタルトですね。私はこっちの方が気に入りました。ホロホロっとしたタルトの歯応えがグーです。


フィリングはトロ～ンとしたヤングココナッツの実とココナッツ風味のクリーム。ブコパイはフィリピン菓子にしては珍しく甘さ控えめなんです。

ココナッツものには弱いので堪りませんっ。
お菓子に限らず、フレッシュなココナッツの実ジュース、ココナッツミルク入りの料理やカクテル、ココナッツビネガー、ココナッツオイル、パームツリー、ココナッツの殻で作った製品なども大好きです。栄養価も高くて香りも良く、余すところ無く使える万能な木と言いますもんね。