「黄綬褒章受章の現代の名工」の創作料理を「国登録有形文化財」指定旅館で食す

皆様　こんにちは。

 

１０月６日（金）　鳥取はが降り続き、気温１８℃、室温２１℃と

少し寒さを感じる気候となっております。

 

昨日は施術終了後、日頃の疲れを癒そうと鳥取県中部にあるラジウムで有名な

三朝温泉に行ってまいりました。

 

今回は日頃の宿泊と異なる旅館を体験することに・・・。

宿泊したのは、

　　　　創業８５周年を迎えた　「旅館大橋」

 

この旅館は、建物＆総料理長の料理でとても有名な旅館です。

 

国登録有形文化財の建物

　　　ほぼ全館が「国登録有形文化財」　⇒　平成９年

　　　　　「本館」「離れ」「西離れ」「大広間」「太鼓橋」の５か所が

　　　　　平成９年に国の文化財に指定されています。

　　　ひとつとして同じ造りのない文化財客室に宿泊します。

 

匠の技で造り出す創作料理

　　　社長＆総料理長は

　　　　　　　現代の名工受賞　　⇒　平成１５年

　　　　　　　黄綬褒章受章　　　⇒　平成１９年

　　　　　　　調理師会の殿堂入り

　　　　　　　　　　「インターナショナル美食アカデミー賞」受賞　　⇒　平成２１年

 

旅館大橋の「文化財である建物」、「総料理長の創作料理」をご覧ください。　　

＜ロビー内＞　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜ロビーからの三朝川の眺め＞

　　　

　　

＜ロビーに飾られていた原画２点＞

　　

 

＜宿泊した客室からの眺め＞

　　

　　

　　

 

＜食事会場であった　「大広間」＞

　　

　　

　

 

＜階段、通路など＞

　　

＜まるで昔の学校の階段のようでした。＞　　　　　　　　　　　　＜通路の曲がり角には様々な置物が飾ってありました。＞

　　

　　

＜湯上りどころ内の様子＞

　　

＜本日のお品書き＞

　　

＜まずはビールで　乾杯＞　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜こちらは食前酒です。　梅酒＞

　　

＜秋の季節が料理で表されていました。＞　

＜イチョウ、紅葉、菊、栗などが料理として造られていました。＞　　

　　

柿の器の中には・・・・。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年日本一になった鳥取和牛。

　　

 

「現代の名工」を受賞した料理　⇒　「ヒラメの焼霜造り」　が暗くした室内にこのように運ばれてきました。

明かりをつけるとこのような刺身でした。　　　　　　　　　ヒラメを熱い焼き石の上で焼いて食べます。

　　

＜マツタケの土瓶蒸しです。＞　味も香りもＶｅｒｒｙ　Ｇｏｏｄ

　＜からし豆腐とイチジクの白扇揚げ柚子胡椒＞

　　

お酒はこれをいただきました。

＜なにかと思いきや　栃餅が入っていました。＞

　　

綺麗な色どりで出された「鰆とエノキのはさみ焼」　　　　　　　　最後にデザート

　　　　　

 

こちらは朝食です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜とても美味しい豆腐でした。＞

　　

＜漬物＞　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜シジミのお汁。＞

　　

ゾンビ 鳥取砂丘に出現

皆様　こんんちは。

１０月６日（金）　鳥取の天候は　雨が降り続いております。

 

昨日、鳥取砂丘にある　「砂の美術館」に行ったところ、ゾンビ砂像が・・・。

 

これは米国の人気ドラマ「ウオーキング・デッド」のシリーズ最新作「シーズン８」が

２３日から放送されることを記念し、砂像でＰＲしようと制作されたそうです。

 

制作者は砂像彫刻家の茶圓勝彦さん。

約１４５トンの砂を使い、ウオーカーが手を前に出して迫ってくる様子を砂像で

再現しています。

 

　　展示場所は、「砂の美術館駐車場」の一角。

　　展示期間　　平成３０年１月３日まで

 

ウオーカーが手を前に出し迫ってくるぞ～ッ　　　

この迫力。　とても砂像とは思えない迫力に