「大葉」

私の記憶からすると昔は「青しそ」なんか作ってなかったんですけどねぇ。

「赤しそ」と交配するのを嫌ってか、あまり使い道がなかったのか定かで

ありませんが今ほど栽培されてなかったと思います。

それが最近では紫蘇ジュースブームで「青しそ」を入れると香りがよくな

るとかで栽培する農家も増えて来ました。

（わたしゃ、嗅覚が鈍いもんで「青しそ」を入れたからと言ってその違い

はよう分かりません。）

まぁ、そんな事いうても実はウチも少しだけ植えてあるんです。

ところがあまりジュースにもしないようなんで、この「青しそ」をヌカ漬け

にして見たんです。

まぁまぁ、イケますね。おにぎりに巻いたりしたらエエと思います。

こんな商品、既にありましたよね。

ちょっとゴワゴワした歯ざわりがありましたが、若い葉を漬けたら大丈夫

かと思います。

さて、「青しそ」の次は何を漬けたろかいなぁ。

どうせ三日坊主やろと思ってたけど意外とヌカ漬けシリーズは続くもん

ですな。

以上です。