Weekdayの麺処巡り めじろで塩つけ麺

　本日は朝から東京ビッグサイトで「第42回東京モーターショー2011」
のPress day取材に伺った。今回のテーマはどのメーカーもEVだなあ。
バイクも興味あるモデルが展示されていた。

（写真：左からHONDA・RCE、HONDA・AC-X、TOYOTA・LFA、
　　　　TOYOTA・Fun-Vii、NISSAN・ESFLOW）
　さて、ランチは代々木にある「めじろ」。暖簾をくぐるのは何年振
りだろう。券売機で特製塩つけ麺1,000円を購入してカウンターへ。

　目の前に登場したつけ麺、まずは平打ち麺をそのまま口に運ぶと、
冷水で締めてあるので弾力があり、小麦の良い香りが被い旨い。塩の
ツケ汁は塩加減も素晴らしく、魚介系の旨味が口の中に広がる。これ
は旨い、旨いなあ。恐れ入りました、ご馳走様。

Weekendの麺処巡り 新がんこ池袋でトムヤム牛

　東京駅・ラーメンストリートの朝ラーレポを某所でアップし、
続いての麺処は池袋の「新がんこ池袋」へGO。

　先日伺った時に27日のSP麺は、「トムヤムクン」ならぬ「ト
ムヤム牛」1,000円、限定30食を振る舞うと、土居店主から聞い
ていたので期待を胸に店頭へ。本日は11時半の開店。

　トムは煮る、ヤムは混ぜる、クンは海老で、タイの代表料理の
トムヤムクン。この海老を牛骨に替えたスープが提供される。そ
の特製スープの寸胴内を見せていただいたが、唐辛子の風味で被
われており、麺とどう絡むのか愉しみだ。
　そして、タレは塩としょう油から選択できるとのことで、塩で
お願いした。登場した器の中はパクチーの大盛り状態。器の底か
ら混ぜ返すと、いろんな野菜のパーツが登場してくる。ゴロンと
したのはトロトロに煮詰められた牛肉の塊で、口に入れるととろ
けてしまった。箸でパーツを探すのが楽しくなってくる。

　スープはトムヤムクンほど辛くなく、丁度良い案配のピリ状態。
なるほど、旨い拉麺で大満足。ご馳走様。
　さて、12月のSP麺は、本来なら25日であるところクリスマス
とあって来店が悪いようで、1週間繰り上げた18日に振る舞われ
る。その内容は、上海蟹とアンキモを使用した悪魔とのこと。2
つの食材から甘味がふんだんに摂れるだろうから、従来の悪魔と
いえども変わった一杯になるだろうなあ、これは期待大。

Weekendの麺処巡り 七彩で生姜そば

　本日は朝ラーを頂きに東京駅のラーメンストリートにGO。

　「麺や 七彩」の暖簾が出るまで店外の待ち席に滑り込むと、券売
機の明かりが灯っているので朝ラーのチケットを・・・、オッ！ 「生
姜そば」700円のボタンがあった。朝からジンジャーが味わえるな
って、冷え込んだ身体にはもってこいの逸品だ。早速、購入。

　本日は藤井店主の姿が厨房に、そして、いつものように元気いっ
ぱいのスタッフのかけ声と共に入店。
　生姜の風味をタップリと立ち上げた器の登場。器の表面は濃いめ
のフェイスでガッツリ系のような出で立ち。しかし、スープをすす
れば、生姜が前面に出たしょう油味で、ウマ旨。

　おろした生姜や千切りの生姜で、口の中はヒーハーと叫びたい新
鮮・爽快状態。これは良いもんだ。揚げ葱も相まってマッタリとし
てくる。このスープに細麺もピッタリだった。旨かった、ご馳走様。
　店を出る時に厨房の藤井店主と目が合うと、「気がつけばよかっ
たですね、塩バージョンも出来たんです」とのこと、次回伺った時
は塩味の生姜拉麺を頂こう。

Weekendの麺処巡り べんてんで煮干し＋焦がし

　築地から高田馬場へ。並ぶには早いので、お茶でもしよう。この
時間、開店しているところはない。そのまま足は高田の「べんてん」
へ。
　出勤時の田中店主と店頭でご挨拶。四方山話の中に重要な情報ひ
とつ。18年続いた「元旦特製拉麺」が来年はなくなり、1日早い大
晦日（12/31）に「年越し特製拉麺」として振る舞われる予定だ。
年明けは5日から営業とのこと。

　さて、開店後入店すると複数のSPメニューがあり「煮干し拉麺」
800円が気になりオーダー。すると田中店主から“煮干しに焦がし
を足してみようか“の声がかかり、お願いした。
　小さい寸胴に煮干しスープがあり、お玉ですくい上げる時、煮干
しの香りがカウンターまで伝わり、期待度大。

　ささ、目の前に煮干しの一杯が登場。まずはスープを。ウマー、
べんてんの煮干し味はコレなんだ、旨い、旨いなあ。それに焦がし
葱がトッピングされており香ばしさとオイリーな滑らかさもある。
これは良いなあ、レギュラーになれば大ヒットだ。ご馳走様。

Weekendの麺処巡り やじ満で牡蠣拉麺

　昨日は千葉の某所で、お笑い系の芸人さん達の収録取材があり、
少々バテ気味で翌日早起きできるか不安だったが、習慣とは怖いも
ので目覚ましなしで3時半起床。

　シャキッとした体調で、目指すは築地場内。「やじ満」に入店、
細長いフロアにいるお姉さんが「おはようございます、いつもので
すね」と声がかかると、カウンターで黙々と箸を動かしている男衆
の顔が一斉に私を眺める。すると、こちらも自然とお辞儀をすると、
思いおもい頷かれる笑顔があった。
　さて、湯気を上げた「牡蠣拉麺」950円が目の前に。オッ、ソテ
ーされた牡蠣がいつもより多く入っている。ありがたいなあ。牡蠣
がいつもより小振りだからかな。
　スープをすするとまろやかな甘味があり旨い。本日は玉葱が多く
入っているので、その甘さなのだろう。これも旨い。
　いつ伺っても安息できるこのカウンターが大好きだ。また来よう。