皆様 こんばんは。品種茶専門店[心向樹]代表 茶ソムリエ 川口です。
魅力はあるのに知らない人が多い お茶の品種 にまつわる話や、お茶全体の話題等についてご紹介しております。
前回の記事 福袋予約専用商品を掲載しました
さて、今日のお題は 【 耐暑性の品種 】 についてです。
耐寒性の品種についてに記事はこちら
日本国内では耐寒性が問われる事はあっても、耐暑性はあまり問題になることがありません。
何故なら、お茶にとってそこまで暑くないから です。
そうなんです。暑さはほぼ問題になりません。
但し、“ほぼ”なんですね。“全て”ではないんです。
ではどこで問題になるかと云えば、それはやはり皆様ご存知の南国 沖縄県 。
沖縄にも実は茶畑があります。
そして、歴とした茶産地でもあります。
ただ、やぶきた等の国内の一般的な品種ではその暑さが故に栽培や摘採に不都合が生じます。
特に、病気や樹勢の衰えが著しく、沖縄県のやぶきた茶園はとてもみすぼらしい姿となっています。
また、摘採において重要な目揃いが悪くなるのも課題として挙げられます。
そしてほとんど知られておりませんが、軸の硬化が早く出開く前から硬くなり始めてしまう事もマイナスです。
外観は平べったく、大柄に。色は黄色味が強く赤味を帯びやすい。
香りは硬葉臭が強くなりやすい・・・etc
条件は非常に生産者泣かせと言えます。。
では、上記のような条件下でどうすれば良いか・・・
困った時こそ、「品種」の力が頼りになります。
今現在、最も耐暑性のある品種は “印雑１３１” 。
＊インドと日本との雑種。
この品種は沖縄県の環境ではほぼ休眠しない性質があり、整枝時期を調節する事で新芽の萌芽と目揃いを均一にすることが出来ます。
また花香の香気成分アントラニル酸メチルを多く含有するため、南国の緑茶特有の硬葉臭を軽減(打消し効果)させます。
この品種は渋みが強い点、葉が大柄で細撚れし難い等のウィークポイントはありますが、誰でも分かる特長があるため差別化は図り易い側面も持ち合わせています。
また、現在は「そうふう」や「藤かおり」といった人気品種の親としても活躍しています。
●当店では印雑１３１の本場、沖縄県の茶葉１００％を使用したリーフを販売しております。
一度その個性を味わっていただく事を強くオススメ致します。
きっと、今まで味わったことのないお茶と出会える事でしょう。
ご購入は こちらより
今回は以上になります。
次回は【 】についてご紹介します。
それでは、今日もお茶で素晴らしい1日に！
★自分に合うお茶を知りたい方、これまでになかった商品をお探しの方は、心向樹Webサイトでご購入頂けます。
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あなたのライフスタイルに合ったお茶はきっと見つかります。
自分が本当に好きなお茶を探してみませんか？
【品種茶】だから出来ること。
お茶のソムリエ資格を持ち、品種茶の専門家である店主自ら厳選したお茶を是非ご堪能ください。
品種茶専門店 心向樹 (シンコウジュ)
http://www.shinkoju.com/ 埼玉県所沢市下富１２７２－２４
品種茶のお買い求めはこちら
お問合せはこちら
日本茶インストラクター
お茶コンサルタント ＆ 講師
・品種のお茶をお探しの方
・品種について知りたい方
・美味しい日本茶を飲みたい方
・新しい商材をお探しの飲食業界の方
・お茶の小売店、卸売店の方
・日本茶、特に品種茶についての講演や教室をお探しの方
・改植や新植をお考えの茶生産者・農家の方
・品種別の製造方法や合組、品種に関する情報が必要な製茶工場・茶商の方
どうぞお気軽に当店までお問合せ下さい。
ご相談だけでも預かりますので、遠慮なさらずにご連絡いただければ幸いです。
◎出張対応も随時・活動実績◎
「小学校や公民館、企業などでの美味しいお茶の淹れ方教室」「茶業団体への品種茶セミナー」「百貨店催事や各種イベントでの飲み比べブース」
当店が行う利き茶ゲームが、コンテンツとして只今大好評を頂いております。
何か新しい事や面白い企画をお探しの皆さん、きっとご満足いただけると思います。
◎取扱い(紹介含む)品種◎
あかね あさぎり あさのか あさつゆ あさひ いずみ いなぐち 印雑１３１ いんど うじひかり うじみどり うんかい おおいわせ 大葉烏龍 おくはるか おくひかり おくみどり おくむさし おくゆたか おぐらみどり かなやみどり からべに きら香 きらり３１ きょうみどり くりたわせ 香駿(こうしゅん) 香寿(こうじゅ) 黄金みどり ごこう こまかげ こみなみ こやにし さいのみどり さえあかり さえみどり さきみどり さつまべに さみどり さやまかおり さやまみどり さわみずか サンルージュ 静７１３２ しずかおり しゅんたろう しゅんめい するがわせ 青心烏龍 青心大パン 蒼風(そうふう) たかちほ ただにしき たまみどり つゆひかり とよか なごみゆたか なつみどり なんめい はつみどり はつもみじ はるのなごり はるみどり はるもえぎ ひめみどり ふうしゅん ふくみどり 藤かおり ふじみどり べにかおり べにたちあわせ べにつくば べにひかり べにふうき べにふじ べにほまれ ほうりょく ほくめい 星野みどり 牧之原早生(まきのはらわせ) みなみかおり みなみさやか 宮崎34号 みやまかおり みえうえじま みねかおり みよし むさしかおり めいりょく やえほ やぶきた やまかい やまとみどり やまなみ 山の息吹 ゆたかみどり ゆめかおり ゆめわかば りょうふう ろくろう
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魅力はあるのに知らない人が多い お茶の品種 にまつわる話や、お茶全体の話題等についてご紹介しております。
前回の記事 福袋予約専用商品を掲載しました
さて、今日のお題は 【 耐暑性の品種 】 についてです。
耐寒性の品種についてに記事はこちら
日本国内では耐寒性が問われる事はあっても、耐暑性はあまり問題になることがありません。
何故なら、お茶にとってそこまで暑くないから です。
そうなんです。暑さはほぼ問題になりません。
但し、“ほぼ”なんですね。“全て”ではないんです。
ではどこで問題になるかと云えば、それはやはり皆様ご存知の南国 沖縄県 。
沖縄にも実は茶畑があります。
そして、歴とした茶産地でもあります。
ただ、やぶきた等の国内の一般的な品種ではその暑さが故に栽培や摘採に不都合が生じます。
特に、病気や樹勢の衰えが著しく、沖縄県のやぶきた茶園はとてもみすぼらしい姿となっています。
また、摘採において重要な目揃いが悪くなるのも課題として挙げられます。
そしてほとんど知られておりませんが、軸の硬化が早く出開く前から硬くなり始めてしまう事もマイナスです。
外観は平べったく、大柄に。色は黄色味が強く赤味を帯びやすい。
香りは硬葉臭が強くなりやすい・・・etc
条件は非常に生産者泣かせと言えます。。
では、上記のような条件下でどうすれば良いか・・・
困った時こそ、「品種」の力が頼りになります。
今現在、最も耐暑性のある品種は “印雑１３１” 。
＊インドと日本との雑種。
この品種は沖縄県の環境ではほぼ休眠しない性質があり、整枝時期を調節する事で新芽の萌芽と目揃いを均一にすることが出来ます。
また花香の香気成分アントラニル酸メチルを多く含有するため、南国の緑茶特有の硬葉臭を軽減(打消し効果)させます。
この品種は渋みが強い点、葉が大柄で細撚れし難い等のウィークポイントはありますが、誰でも分かる特長があるため差別化は図り易い側面も持ち合わせています。
また、現在は「そうふう」や「藤かおり」といった人気品種の親としても活躍しています。
●当店では印雑１３１の本場、沖縄県の茶葉１００％を使用したリーフを販売しております。
一度その個性を味わっていただく事を強くオススメ致します。
きっと、今まで味わったことのないお茶と出会える事でしょう。
ご購入は こちらより
今回は以上になります。
次回は【 】についてご紹介します。
それでは、今日もお茶で素晴らしい1日に！
★自分に合うお茶を知りたい方、これまでになかった商品をお探しの方は、心向樹Webサイトでご購入頂けます。
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あなたのライフスタイルに合ったお茶はきっと見つかります。
自分が本当に好きなお茶を探してみませんか？
【品種茶】だから出来ること。
お茶のソムリエ資格を持ち、品種茶の専門家である店主自ら厳選したお茶を是非ご堪能ください。
品種茶専門店 心向樹 (シンコウジュ)
http://www.shinkoju.com/ 埼玉県所沢市下富１２７２－２４
品種茶のお買い求めはこちら
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日本茶インストラクター
お茶コンサルタント ＆ 講師
・品種のお茶をお探しの方
・品種について知りたい方
・美味しい日本茶を飲みたい方
・新しい商材をお探しの飲食業界の方
・お茶の小売店、卸売店の方
・日本茶、特に品種茶についての講演や教室をお探しの方
・改植や新植をお考えの茶生産者・農家の方
・品種別の製造方法や合組、品種に関する情報が必要な製茶工場・茶商の方
どうぞお気軽に当店までお問合せ下さい。
ご相談だけでも預かりますので、遠慮なさらずにご連絡いただければ幸いです。
◎出張対応も随時・活動実績◎
「小学校や公民館、企業などでの美味しいお茶の淹れ方教室」「茶業団体への品種茶セミナー」「百貨店催事や各種イベントでの飲み比べブース」
当店が行う利き茶ゲームが、コンテンツとして只今大好評を頂いております。
何か新しい事や面白い企画をお探しの皆さん、きっとご満足いただけると思います。
◎取扱い(紹介含む)品種◎
あかね あさぎり あさのか あさつゆ あさひ いずみ いなぐち 印雑１３１ いんど うじひかり うじみどり うんかい おおいわせ 大葉烏龍 おくはるか おくひかり おくみどり おくむさし おくゆたか おぐらみどり かなやみどり からべに きら香 きらり３１ きょうみどり くりたわせ 香駿(こうしゅん) 香寿(こうじゅ) 黄金みどり ごこう こまかげ こみなみ こやにし さいのみどり さえあかり さえみどり さきみどり さつまべに さみどり さやまかおり さやまみどり さわみずか サンルージュ 静７１３２ しずかおり しゅんたろう しゅんめい するがわせ 青心烏龍 青心大パン 蒼風(そうふう) たかちほ ただにしき たまみどり つゆひかり とよか なごみゆたか なつみどり なんめい はつみどり はつもみじ はるのなごり はるみどり はるもえぎ ひめみどり ふうしゅん ふくみどり 藤かおり ふじみどり べにかおり べにたちあわせ べにつくば べにひかり べにふうき べにふじ べにほまれ ほうりょく ほくめい 星野みどり 牧之原早生(まきのはらわせ) みなみかおり みなみさやか 宮崎34号 みやまかおり みえうえじま みねかおり みよし むさしかおり めいりょく やえほ やぶきた やまかい やまとみどり やまなみ 山の息吹 ゆたかみどり ゆめかおり ゆめわかば りょうふう ろくろう
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