箕面ビール～ＳＴＯＵＴ

箕面ビール　ＳＴＯＵＴ
ＳＴＯＵＴの世界No.１ＢＥＥＲに選ばれて、ＴＶで放送されていました。
黒ビールなんですが、甘くなくすっきりした中にも、香ばしい香りが残っていて
しゃんらんの『黒酢の酢豚』によく合います。

海老と卵のピリ辛炒め

自分のための昼ごはんに作りました。
卵をふんわりと炒めて取り出します。

海老に下味（酒、塩、溶き卵、片栗粉）をつけて油通しします。
調味料・・・スープ、酒を各大さじ１、醤油大さじ０．５、胡椒、砂糖各少々、酢ちょっとだけ。
ニンニク、豆板醤、生姜を香りが出るまで炒めて海老と卵と葱を入れ、さっと混ぜ合わせて調味料を入れて混ぜ合わせたら、少量の水溶き片栗粉、ゴマ油を入れて器に盛り付ける。

プリップリの海老と卵のフワッが辛味とマッチしてご飯がすすむ料理です。

タラ白子がまったり～～～～

タラ白子の麻婆風煮込
ちょっとした辛味でタラ白子の甘味がでて、まったりしていてめちゃめちゃおいしいです。
年が明けてだいぶん値が下がってきたのでたっぷり入ります。

麻辣鍋コースも好評です。
前菜、一品、麻辣鍋（一部食べ放題）、〆のラーメンでお一人様３５００円です。(２名様より)予約にて承ります。

新年快楽

今年もよろしくお願いします。
５日より新春特別酒菜盛り合わせ(海老の紹興酒ジメ、鮑の冷製、マグロのづけ）を始めます。一人前１２００円前後で考えています。

今月の休業日
１１日・・・えべっさん詣
２５日・・・家族サービス

写真はカレーチャンポンです。オイスターソースや豆板醤が入ってスパイシーです