３月の休業日

早いもので２月もあっという間に終わってしまいました。

３月も『中国厨房しゃんらん』をよろしくお願いします。

３月の休業日
３日の夜・・・お雛様
１７日～１９日・・・上海行き

臨時営業・・・２日は火曜日ですが、ランチ営業します。

よろしくお願いします。

復活！！！口水鶏

口水鶏（よだれ鶏）
蒸した鶏肉の冷製に辛いめのタレをかけています。
前菜としては最高の一品ですよ。

鶏肉の辣椒醤炒め

自分の昼ごはんに何気に作ったら、美味しかったので載せました。
これは、ご飯にぴったり！！　お酒にぴったり！！

裏メニュー的なので、こそっとご注文してください。

スズキの中華蒸し（清蒸）

中国料理ではベーシックな蒸し物です。

本来は１尾まるごと蒸すほうが美味しいのですが、一人でも召し上がられるように
切り身で提供します。

１尾で注文の方は前日までご予約いただければご用意いたします。

タイ風？？？？

タイ料理でよく使われる太いビーフン。
太さによっていろいろ名前が違うみたいです。上海の露店にもあり、これを麻辣の混ぜ麺として売ってました。

今回はまだ冬なのでスープ仕立ての麺にしてみました。

台湾名菜

台湾料理には欠かせないシジミのしょうゆ漬け

ビール、紹興酒にぴったり。すぐに出せますよ。

牡蠣のトウチ炒め

今の旬でだんだん大きくなってきた牡蠣
めっちゃクリーミーでプリプリです。

トウチの塩気でより一層牡蠣の旨味と甘味が味わえます。

今月の休業日

お知らせが遅くなり申し訳ございません。

２月の休業日
３日の夜・・・節分で皆様丸かぶりしてるので。
９日・・・・・中華料理組合の遅い新年会
１２日・・・・我が息子の４回目の誕生日

の予定です。
よろしくお願いします。