おはようござい！
築地場外市場で鮭専門店を営む、通称“しゃけこ”と申します。鮭日記ブログをご覧いただき、ありがとうございます。
今日は「鮭おにぎりvol.67 ぶぶあられと時鮭のおにぎり」についてです。
「築地魚河岸」小田原橋棟の入口を入ってすぐ、新海さんという卵屋さんがある。
昔から場外で卵専門店として商売されていたのだが、このほど移転し、新装開店となつた。
お店を覗くと、卵はもちろんだが、ちょつと面白い品揃えである。
「ぶぶあられ」？？？
小さな缶が可愛らしくて、手にとって見ると、
岩井の胡麻油という胡麻油のメーカーが作った“あられ”！？
お茶漬け海苔によく入っているあられに、胡麻油と醤油をまぶしてあるという。
これは！！？
「絶対に鮭おにぎりに合う」
おにぎりに揚げ玉を混ぜるレシピは知られているが、
揚げ玉をあられにしたらどうだろう。
それも、薫り高い胡麻油と醤油で、いやが上にも美味しくなるはず。
当たりです！
鮭は超辛口紅鮭を、あられサイズに可能な限り細かくほぐし、刻み三つ葉も加える。
新作、出来ました！
当店のHPも、ぜひ御覧ください。
お歳暮に最適！お世話になったあの方へ、最高級の時鮭を贈りませんか？
昭和食品の「時鮭のお歳暮」
築地 鮭の店 昭和食品
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tel/fax 03-3542-1416