薩摩揚げ

このところ、パサパサのサバをなんとか美味しく食べようと試行錯誤してきましたが…
今回は、妻に薩摩揚げを作ってもらいました。
結構、美味しいですよ。
しかし、これでも若干のパサパサ感が残ってますね。
でも、なんだか食感が”がんもどき”っぽい…
これはこれでアリですね。
揚げたてを生姜醤油で美味しくいただきました(^^♪