生本マグロの中トロを贅沢に購入！！

10/24、札幌中央卸売市場の場外市場にバカボンと足を運んだ。

目的は、なじみの専門店で美味しい本マグロを買うためだ。

11時30分頃に場外市場に到着。お目当てのマグロ店に入った。

中トロがほしいと伝えると、まずは腹側の塊が出てきた。

味見をさせてもらい納得。まずはこれを約300ｇ購入。

さらに、店主のお勧めで背中側の塊を味見。これが不思議で中トロのように脂が溶ける旨さ。これも追加で約300ｇ購入。

トータル約600ｇ、約6千円の買い物となった。

ここで売る品は近海ものの生本マグロなので、これでも激安で大満足。

帰宅して早速味わったが、これが前回と甲乙つけがたい極上の品で最高のマグロであった。

臭みが全く無く、マグロの旨味だけが感じる味で、口の中で溶ける感覚。

お金さえあれば、いくらでも美味しいものが食べられるのだ。

また機会があれば市場に出向いてマグロを探索したい。