スタンダード授業12回目～Tarte aux poires & Tarte au citron praline

本日は「Tarte aux poirs」と「Tarte au citron praline」の作成。
それぞれ共焼きと空焼きという製法。

タルト生地を型に合わせていくのが、体温との戦い。
こちらは怪我をしつつ、完成した2つ。


こちらは先生のディスプレイ。



そして試食～。