おかげさまで！

３月１日に発売開始となりました
タコカツバーガーならびに潮騒弁当

おかげさまで順調なすべりだし
であります

ひとえに皆さんの暖かいご意見のおかげです
ありがとうございます



タコカツバーガーは島内から
　　　　鳥羽からたくさんの注文をいただきました。

潮騒弁当も予約をたくさんいただきまして
この弁当を持って島内散策したいとの声もいただきました

かなりテンションが上がってしまいまして
肝心の写真を撮るのを忘れてました

すいません
近々かならずします

お待ちください

お礼の意味も込めまして
報告させていただきます。

みなさん本当にありがとうございます。
初心を忘れずがんばります

ご予約はお電話で
山海荘　0599-38-2032

忘れていません

「潮騒弁当」です

トバーガーばかりに気をとられてるワケじゃありません
こちらも試作を重ねております

で、ですね
皆さんにお願いが

見てほしいんだす
そしてぜひご意見をいただきたい

まずはこちら



タコ飯おむすび３つと卵焼き
タコ足の１夜干しに漬物

で、￥５００です

釣りされる方におすすめです

続きましてぇ



タコの桜煮と蒸した小エビなんかをプラス

￥８００であります

やっぱしおむすびの方がいいすかね

こんなのどう



生わかめとジャコのおむすびをプラス

個人的にはコレがいいかなと・・・。

３月１日にトバーガーと同時発売です

コメントを願います
よりよい弁当にするために

金比羅山へ

周りの影響からか、そう育てられたからか・・・。
両方だと思いますが、神仏に対する信仰は厚い方だと思います

商売繁盛＆大漁祈願に金比羅山へ

以前から計画だけでなかなか実行に移せずに
いましたが、意を決してＧＯ

総勢２５人の大所帯
バスを１台貸しきって、いざ西へ

着いてみてビックリ
本殿までの階段が７００段以上
八代神社の比じゃねぇ

ハッスルハッスル



途中ででっけぇ「ペラ」が
直径９メートルですってよ
さすがに海の神様だけある

何とか上までたどり着く



みんなそれぞれの願いを込めて参拝

去年、新船を造ったいとこの太郎君家族は
更なる大漁を願ってご祈祷を

帰りに「神馬（シンメ）」と呼ばれるお馬さんに遭遇



なんだか近寄りがたい雰囲気

気持ちも新たに
今シーズンも更なる飛躍を心に誓い
山海荘を
神島を
盛り上げていきます

応援よろしくお願いします

若旦那の悪あがき

何か引っかかるモンがないかと日々仕事に精進しております

「トバーガー」然り、テレビや雑誌の取材然り、このブログ然り・・・

料理もそのひとつです

色々と考えた挙句・・・



こんなんしてみたり



こんなことにしてみたり

ただの焼き魚では面白くないと思いまして

上の写真は「鯛のポワレ」
皮の面をフライパンでカリッと焼きまして
下にシソのソースをひいて、蓮根のフライを添えました

下は伊勢海老
こちらは身の方を香ばしく焼いてオーブンでじっくりと火を通します
生ワカメのソースで

どうでしょうか

みなさんどう思われますか？

お刺身や魚の煮付け、天ぷらなんかと一緒に
こんな料理が出てきたら・・・

「面白いから続けて」と言ってくれるお客さんも
いらっしゃるんですけど・・・

最近少し不安になってきまして

お年寄りの方なんかはどう思われるんでしょうか

できればコメントお願いしたいのですが

ぜひプロの方のご意見も聞きたいです。
よろしくお願いします

こんなんもありまっせ



とか



とかです

誰か教えてください

獅子舞の後・・・

さてさて

獅子舞も無事に終わり、余韻に浸っていると・・・

ん
なんだか外が騒がしい・・・



見るとメインストリートに人だかり

まさか・・・
そんなはずは・・・

本来なら毎年１月４日は７７歳、８８歳の方々の
お祝いでまたまたお金をバラマク日

でも今年は誰もいないからナシってゆう話やったのに
間に合うか



間に合うには間に合ったものの
終わり際



ヒラヒラジャラジャラのシーンが撮れず

皆さんすいません

また来年とゆうことで

ばらまき

１月２日は船の祝い

大事な商売道具であると共に、相棒であり
漁師さんにとっては切っても切れない、命のようなもの

そんな船から金をまくという風習

聞いたことないでしょ
どっかの国の総理大臣に聞かせてやりたい感じ
同じ「バラマキ」でもえらい違いだ

僕のいとこの若い漁師さんは去年、新船を購入
で、初めての船祝いということでバラマクお金も相当な金額

親戚を集めて船から島民にバラマク



もちろんボキにも参加要請
この風習、毎年やってるけどマク側になれる人間は数少ない
この僕だって１回だけ

楽しみにしまくるのは当然です
だってお金をマクって想像以上に気持ちいいんですもの

準備は万端
お呼びがかかるのを待つだけ・・・



遅い・・・もう１０時なのに・・・・・
「まさか」

走る

不安は的中

終ってる・・・

せめて画像だけでも欲しかったのに

小銭がバラバラと頭の上から降ってくる所や
野口英世や福沢諭吉がヒラヒラと宙を舞う所を
皆さんにお伝えしようと思ってたのに

ごみんなさい

ってゆうか誰からも声をかけてもらえないボクって一体・・・



その楽しそうな笑顔
悔しいです

来年は必ず
ながぁい目で見てやってください

鳥羽ーガーです

試作に試作を重ねております

ご当地バーガー「トバーガー」
今日も作ってみました

コレ



見た目は前回とそんなに変わらない

しかぁし

野菜をキャベツに変更
そしてタルタルの野菜を一回り大きめにカット
やっぱしカツにはキャベツですね

これだけでかなり味にメリハリが

理想のカタチに近づいてきた・・・

さらに包んでみる



上に名前を書こうと思ってます
包みの方にも力を入れたい

もう少し・・・。


最後に伊良湖から見た神島を



幻想的

ご当地バーガーのその後・・・

さて

「ｐ－かん」で紹介されてからとゆーもの
僕の頭を悩ませるご当地バーガー「トバーガー」

今日も試作してみました

これ



だいぶ商品っぽくなってきたでしょ

改良点は２つ

まずはバンズ

一般的なハンバーガー用のパンを使ってみる

そしてタルタルソース



細かく切ったリンゴを入れてみた
そしてカット



確かに前よりはおいしくなった

しかし・・・

やはり何か足りない・・・

いや、タコの主張が少し弱くなった気すらする

もっとタコを増やそうか・・・

イヤ待てよ・・もしかすると・・・

何かが足りないんじゃなくて・・・

何かが多すぎるのか・・・。

どちらにしろ、まだまだ完成には至らないようです

皆さん、暖かい目で見守ってやってください

あくまで勉強です

山海荘をさらに上のステージに上げるため

先日、島根県のとある旅館にお邪魔してきました

まぁいい宿でしたよ
すべてにおいてもてなしの心がこちらに伝わってくるような

で
少し遠回りをして出雲大社に行ってきたんです

前から一度行ってみたかったので
「でかいょ」

すっごいですねあそこ
とにかくひとつひとつがデカイ



最初の鳥居から中ほどの地点
先が見えねぇぜ



大国主命さん、何かあるんですか



海からせり上がる金の玉（誤解しないで）
時間が限られてたので説明を読めませんでした
詳しい方、教えてください。

この間も１０ｍぐらいある
カメラに入りきらない



牛と二代目
ちなみに来年年男

そして本殿へ



とにかくデカイ

どげんして打ったの、そのしめ縄

近づいてみる


よぉーく見るとお賽銭が無数にはさまってる
となりのおばさんが必死でコインをそれに向かって投げる
何度も失敗する
それを見て僕はこう思う
「おばちゃん、こうゆうのはコツがいるんだぜ」
そして投げる、もちろん５００円玉
あっけなく失敗
また投げる失敗
５回目あたりで気づく
となりにいたおじいちゃんの視線
「おい若ぇの、ただ投げりゃいいってもんじゃねぇんだよ」

おばちゃん、馬鹿にしてごめんね

ちなみに二代目は、１０円を投げたら１００円になって
帰ってきた！と大はしゃぎ
バチが当たっちゃえ

とゆうワケで非常に興味深い場所でした
一日中いても飽きないと思います、僕はね

最後に帰りにチラッと寄った砂丘で



左右をラクダと「黒王」並みにデカイ馬に挟まれてます

姉妹店

松阪市にあります「かかの掌（て）」とゆーお店の紹介です

この店
実は僕の妹の嫁ぎ先なのであります

まさに姉妹店

店名は「お母さんの手料理」とゆう意味なのだそうで



売りは本場韓国料理と全国で唯一、神島の魚が食べられる事

さっそく店内へ



カウンターとテーブル席



座敷もあるでよぅ

ランチは刺身、たこ飯、煮付けなどの日替わりメニューのついた
お得な神島定食や

激うまチヂミ（スゲーうまいっす）がついた定食など

もちろん夜も営業

酒の肴には困りません

目移りしますよ

とにかく魚も韓国料理も本物

そこらへんのマガイモノを口にするより
せっかく食べるんならぜひ本物を

「おいしい魚を食べたいけど神島まで行くのは・・・」
って人にはおすすめですよ

ぜひ寄ってみてください

よろしくおねがいしますっ


最後に



それ・・オモロイ・・・？